【材料】
, n0 Y* S/ C% B) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z% p* W: N2 T公仔箱論壇肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h' [! p( }% `1 T0 t
, K, F5 b' G9 W. o0 r公仔箱論壇【製作過程】5.39.217.77) H( S3 s0 X$ b5 i% p( ^ Y5 Y
% ]" G* F+ u* w Ctvb now,tvbnow,bttvb1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；5.39.217.77$ M9 ]/ o! I& W1 `% J5 I
, Q" V" m6 |9 Q) r& M公仔箱論壇2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；1 o3 J0 d1 n, m
" y6 g! _: Y8 @1 H8 l( }! P; e6 a3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。" E$ A$ g& h7 H Y% o& Q
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【特點】
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. p% P6 [- d7 z1 o9 a/ D* z7 q5.39.217.77著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮tvb now,tvbnow,bttvb+ `/ h! R6 F+ c" _
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發表於 2008-8-19 06:08 PM
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