【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 r. C2 V' m* j1 t, \
8 D% p, b6 g1 q' ^1 ~$ _公仔箱論壇肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。公仔箱論壇: I5 k% M& z! l2 _5 S5 B% k+ p. v
, \8 _& x9 U5 J8 T6 v" n2 z4 j5.39.217.77【製作過程】
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! Q( H. n- K9 A% O3 L1 i- h8 y公仔箱論壇1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；
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2 {) s1 c$ ]% e0 e& H5 b5.39.217.772、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；
* G1 a3 Y. {& M6 T- O; v. Q- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K1 N& ]0 ?. k n3 k# P9 Htvb now,tvbnow,bttvb3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。
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【特點】5.39.217.77/ |' G2 b2 g; x
( w# J8 p, ]8 z著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 F) e. |& e8 D4 Y
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發表於 2008-8-19 06:08 PM
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