[中式食譜] 叉燒冷麵

master789

材料：        冷麵        400克        獻汁：        鹽                        1/4茶匙5.39.217.771 A1 y7 e9 r& }1 n9 b
                  叉燒        75克                           糖                        1湯匙& |; b! [# W  J2 t( A, f
                  冬菇        2隻                             生抽                     1湯匙5.39.217.77( a1 A) D, g; W1 K  M
                  銀芽        50克                           熟油                     2湯匙
. x# l0 p4 G+ J% Etvb now,tvbnow,bttvb                  青椒        50克                           麻醬                     2湯匙
4 l  e6 f% B6 o: V9 stvb now,tvbnow,bttvb                  紅蘿蔔     50克                           斯高辣椒汁           1/2茶匙
; v! G: s4 ?$ a5 A. N                                                                  開水                     1湯匙$ D& r5 Z) l" b' j4 {
調味：        生抽        1湯匙                        
# K1 Q4 p0 ?( `(麵)            麻油        1茶匙                        5.39.217.778 m$ C4 o$ X1 a% `3 y( p: o
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. ^3 _. i' |" K+ N公仔箱論壇製法：                                       
# p" r/ R: }8 p1.         冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。                                       
  ]$ ]5 |7 i  Y/ y公仔箱論壇2.         紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。                                       
+ k# a+ Q$ C& f3.         燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。                                       
  H4 k- g+ c  p5 ~% _4 K5 C. g4.         獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。                                        8 ~7 G$ c+ Q/ i# l% i
5.         上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。                                        公仔箱論壇( o$ p3 f( b% g7 m* N! }4 e
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