玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 tvb now,tvbnow,bttvb) K5 C2 P# o: L* }/ s7 A4 g
: h2 k5 ?; |! P0 z公仔箱論壇低熱量、低碳水化合物、高纖維 5.39.217.77! H8 `- M+ T( Y3 E) H) a
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 ! e) e7 {: ]: b* w8 e6 L* s: m
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 `% M# e( [& z
9 B' D& q0 m9 J: Z- H9 l7 `8 \tvb now,tvbnow,bttvb多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 3 O6 w: n/ y9 w" e" \ u# H3 n9 v
$ y) Y. z$ C3 S) G1 Btvb now,tvbnow,bttvb玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。2 c; E8 Q8 r# u9 D; x4 r
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 tvb now,tvbnow,bttvb# y; I( B' C6 A. s( @
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q. C0 z. U! \7 K
# Z' K$ H) F c* O! [《油醋玉米筍》
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材料：
- t# p7 m; m/ A" q5 s/ Itvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 200克
/ h" w$ Q, o$ U- r' \tvb now,tvbnow,bttvb紅色、紅色甜椒 各20克
4 ^$ n3 l, b) C* g烏醋 1/2小匙 公仔箱論壇: |5 `# v' Q, o, |/ m
蒜末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _$ y2 v2 ]' s( l
辣椒末 1/2小匙 ! F, O/ f' ?0 u5 y
黑胡椒 1/2小匙 5.39.217.77) A. f S. O2 X! f3 ?. ~6 z
橄欖油 1/2大匙
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作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) W7 n& z/ j: C: h
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
: V/ E W3 j" @1 u0 V2 \# y1 ltvb now,tvbnow,bttvb2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 5.39.217.77& K* [3 T4 R5 W+ J! P0 ]5 Y
3 將各項調味料混勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ J+ @* E$ q# V* [ n
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 $ f G2 a0 C2 V, u/ ]
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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