玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H, B" ], R: Z7 W: u9 }
( t& y. V; w1 Z2 g# d' |tvb now,tvbnow,bttvb低熱量、低碳水化合物、高纖維 / i& ~9 b/ ]$ F2 K8 q8 H
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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! H2 P" i4 ]1 S. Ptvb now,tvbnow,bttvb玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 公仔箱論壇& n; [7 f7 Z5 p
9 R& d; V1 h/ u. S( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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, _! `' Y/ b6 j( V1 D! B玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。5.39.217.776 H3 ]( [, |- g& }: \" a
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 tvb now,tvbnow,bttvb; o0 S5 Z$ L5 [
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
/ J% ]: S( m. P/ {6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \7 }/ E$ s0 s' H: ^2 }《油醋玉米筍》 , @9 I% O. n9 @$ T% V2 h% [- G
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材料：
" `- |+ r1 a0 J1 J" s X玉米筍 200克 : V% q+ W) \* a( f3 d
紅色、紅色甜椒 各20克 tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 R! @8 h7 p! g# B
烏醋 1/2小匙 5.39.217.775 f1 f6 j% j6 d* O+ B
蒜末 1/2小匙 $ v8 y* F8 Z7 j; g* l
辣椒末 1/2小匙
( f0 ?' d& g; H& f! i5.39.217.77黑胡椒 1/2小匙 8 |( W/ p- i, y8 V( D. s4 E: e
橄欖油 1/2大匙 D1 V( v2 o. Y3 l
) t" T. t7 q9 l/ O# I; `. k9 A公仔箱論壇作法： 公仔箱論壇9 M) @" u& m. C; w7 o
* h- z; {1 r3 m6 P# y/ l9 o! ttvb now,tvbnow,bttvb1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
; r( a7 |/ U, D- e2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {: A; a: b! g8 b( K% K& |! L$ l! _
3 將各項調味料混勻。
% T7 |+ V# j/ C1 n5 l4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M3 U) b6 a, o' Q- Z8 T
( h; S" _8 }! P0 c5.39.217.77(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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