玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 # e' J5 r" C* X/ y
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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; w. v! }6 }8 g玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 ; p1 c6 N, U1 h8 k5 u9 n
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
( a: R8 b& W- n, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 ~1 o Y& i- I" _ d
玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb6 `# Y Q9 U$ h/ g, k# B
/ v5 ]7 M' ?- z6 q; D$ T助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
. q6 n z- D6 K7 f# E* X9 M5 p/ f( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r- j1 r( R3 N& {+ r7 a公仔箱論壇另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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I# y- x! J7 T+ v- K( }《油醋玉米筍》
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8 j- R# U) w$ G s公仔箱論壇材料：
8 c5 G$ f8 S \4 S% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 200克 5.39.217.77 ? Y1 a7 n% [- u( Z% m
紅色、紅色甜椒 各20克 tvb now,tvbnow,bttvb B2 ?6 Y" q: z# Q0 w* z
烏醋 1/2小匙 5.39.217.77, b( d- R; f) O G0 I8 W) d+ k
蒜末 1/2小匙
5 t6 l. J& G; l. p, E+ ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: g6 @& A u$ A2 f$ M; v C
黑胡椒 1/2小匙 4 F" n/ E3 U% n2 \1 p
橄欖油 1/2大匙
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作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j8 X8 Y+ u$ ^; x8 Q5 @
9 H* \* N( @4 i; T" }* F% z* b" U5.39.217.771 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
/ x$ T+ X- Y0 \4 q# c' q$ j% \2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 ( g5 w4 `' y ]0 M* R4 D
3 將各項調味料混勻。
- H0 r/ [ X8 a9 _' h5 e公仔箱論壇4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: R1 n9 R0 C& V
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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