玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 E, t6 U# h& }
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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) K$ l, c3 @& Q$ O* ?- z% ^* Y半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 5.39.217.773 v0 h7 z% J5 _0 Z/ h+ @
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' ]/ A: Y, [1 {( F, k! F
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 , Y5 g+ Y* `3 U# M
5 N1 z1 H, @8 U8 H# m' x5 G+ v: c: r玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。公仔箱論壇 S. j" u3 U: H4 C- E4 Q
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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8 i6 A6 S; V7 L. E+ ?# P: Xtvb now,tvbnow,bttvb《油醋玉米筍》
1 ^/ c0 m3 H* Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 G5 F; a g# ~$ y# x0 ?
材料：
+ P; C! T5 c- X* o; A1 j% C( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K o0 _" l* X5 o$ {7 i
紅色、紅色甜椒 各20克 公仔箱論壇2 a7 {% F1 y, K# o5 S2 M
烏醋 1/2小匙 6 i. ~* [% I5 q- K7 R
蒜末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: z3 U1 _, J: l$ ~5 k, G7 N
辣椒末 1/2小匙
9 D! k" X1 f) b2 q6 D4 v$ ytvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 1/2小匙 公仔箱論壇2 f& f% q t1 H! p" e1 t" w& @
橄欖油 1/2大匙
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( F9 M5 }: b. }/ r( W公仔箱論壇作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
+ b+ N4 e( \4 ^2 E8 y2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
. M4 x8 a' A8 e6 n$ e9 t公仔箱論壇3 將各項調味料混勻。
9 v' i* O6 r. s$ O. z6 M7 ctvb now,tvbnow,bttvb4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 5.39.217.77) T$ h& {( V6 F
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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