誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚tvb now,tvbnow,bttvb5 y3 N b* e: B( k) L- ]: ~
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「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，公仔箱論壇/ R, A+ B0 R* O, V$ B3 _
% z( G5 h7 U, y; @) z v- ~tvb now,tvbnow,bttvb確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。公仔箱論壇6 m3 G/ D/ h, q3 p7 L
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十大食物千萬別冰！ a! K& k* y' p8 n4 b6 W
1 p) i4 [& t- ^* W# A+ K公仔箱論壇根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：
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: [- j2 d2 \& E1 i; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) J8 j5 I" B3 |; y) o9 G
1.馬鈴薯
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將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。5.39.217.77% Y1 O# E5 T- x
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. g. D9 h9 T- L& Z# i8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜂蜜
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蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。5.39.217.770 v* s9 W( Y- X' l/ l$ {# C
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3.麵包3 e a. _ `' M* o$ F( Y/ S
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麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。
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9 U0 v$ M$ P# ltvb now,tvbnow,bttvb4.咖啡豆
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咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。公仔箱論壇# h+ t6 C+ A: A
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! i* o: Y* F% U+ c1 D公仔箱論壇5.香蕉& T" g( C5 k3 P6 o0 ^. \* v
% o# e0 m- u! a: f; }. I KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。) M, g. q. E: T; Z
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# b# r! S8 m2 w3 o& ctvb now,tvbnow,bttvb6.洋蔥
- T# b, R. _& f' N% u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 w# S+ |+ B: V! }
洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。
& L5 O, g6 G/ ~1 k% E& Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a' I9 t6 j$ T& u
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; Z/ ], i( n y4 t1 l7.橄欖油5.39.217.77, r6 r! x4 N! }
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橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。
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8.蕃茄
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- Q2 A! G( F2 X* M公仔箱論壇蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。& r4 R6 T& a5 d+ I1 A3 `" \
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' J! ^1 H2 H. b! V2 Q/ [tvb now,tvbnow,bttvb9.大蒜5.39.217.77% A. k4 z9 N7 y* L( W' I
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大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。6 n+ K7 x; \' |, d7 k
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; a1 @& e7 h9 \. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.青椒
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青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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