誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚
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, S: p& x8 y1 j5 X# c1 }7 [* f「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，
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: q) H9 g6 v" \3 K6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。
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十大食物千萬別冰！公仔箱論壇# F) Z) X) P x
& U5 c( s) v( ~3 {: o根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：
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) U |2 B8 m/ ^! |/ B ?1.馬鈴薯, O' W' ^2 v8 h# R% l- p
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將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。
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, _4 `5 P ]8 {. S- Z q, {; N6 O公仔箱論壇2.蜂蜜
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蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。
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3.麵包( P3 g0 [) }- o/ M7 `- O& ?# k2 m
0 O7 x3 Y5 u: t% h0 c9 vtvb now,tvbnow,bttvb麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g0 {. R2 H( z# H" I, S7 M6 o
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# M) Q" f% m q" k- \2 B: J8 a% w5.39.217.774.咖啡豆公仔箱論壇# g! p5 w+ e) i9 y* x1 ?6 ?, T
- b/ n8 ]9 e% o" s5.39.217.77咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。
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( e$ s1 \# G5 R7 {2 z) etvb now,tvbnow,bttvb5.香蕉公仔箱論壇$ E: J& E [* ^, o$ e [* J
, q' }, C; B# B3 a1 i$ Stvb now,tvbnow,bttvb香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。公仔箱論壇5 k0 C Z: u, q, t" X
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6.洋蔥( {* Q/ A) ~1 m6 T6 `% q, u1 ]
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洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。
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7.橄欖油公仔箱論壇' i0 y; P$ Z& u# E0 b: w* G
9 ~6 @0 l( V" }0 g4 e7 j F* ^7 htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。 5.39.217.773 b( Q* Q0 S1 O* k
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% E/ u1 c2 e% @/ f/ B9 A公仔箱論壇8.蕃茄
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蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。9 W) `, @9 H5 S, }% U$ Q
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9.大蒜tvb now,tvbnow,bttvb+ } y) o& [" T6 c
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大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。tvb now,tvbnow,bttvb r ~) V( C- b f1 w) x- X& P
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% J0 r8 B! ^& }10.青椒
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青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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