台灣人的腸道已不堪虐待5.39.217.77) P# Z3 d' e- b O! o) o* k, b
隨著國人飲食西化、再加上食安問題層出不窮，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一了。 & @4 G& A; U" p* h, f9 A9 ^! Z9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E# w; h( d; S8 D. n1 n g- ^
●台灣大腸癌發生率世界第一
" O8 u/ y2 \3 E E3 z5.39.217.77! L7 }& ]4 @+ c+ P2 H8 M* v# T1 c; A
根據二○一一年衛生署的統計資料，台灣罹癌人數不斷增加，其中又以大腸癌的罹患人數最多，平均每三十七分鐘就有一人得到大腸癌，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一了。
3 w) ]4 z5 c( N9 h
: l2 X6 F; P+ U/ r& D/ A' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十大癌症之中，大腸癌長期盤踞在台灣男性首位，女性第二位。過去一直認為這是西方國家的好發疾病，但是隨著國人飲食西化、再加上食安問題層出不窮，如三聚氰胺毒物、餿水油事件、塑化劑、毒澱粉等，台灣人的腸道已經不堪虐待了！ 公仔箱論壇( |& u" L/ {9 R v' e0 j
5 B+ z. {$ H" |5 Rtvb now,tvbnow,bttvb大腸癌化的機轉與腸道菌也有相關，大致的路徑如下： 5.39.217.77& j/ P% y8 T. Y; {: {) {; ]
- 腸胃道吸收了致癌物質後，由肝臟代謝，轉至腸道，再由腸道菌轉化成致癌的活性成分，如氨。
- 食物中的致癌物（如香腸、火腿這類加工紅肉中的硝酸鹽，已被世界衛生組織認定為一級致癌物）直接由腸道菌轉化成致癌的活性成分如：亞硝酸鹽。
- 腸道菌的代謝物是致癌物如吲哚、酚、亞胺等。
- 腸道菌處理過量膽汁酸製造代謝成次級膽汁酸。
3 i7 R7 O3 o$ z; c台灣的外食比例甚高，便當、小吃往往以白米、白麵、肉類為主，當中纖維質食物的比例常是不足的。 # t$ O1 d$ t2 r% c" D# |4 P
5.39.217.77* G- T5 w7 r, y, e2 ]' E
而加工食品，例如零食、餅乾、麵包、泡麵這類國人常拿來解饞的食品，同樣也嚴重缺乏纖維質，當我們每天的飲食都被外食、加工食品填滿時，就會缺乏腸道菌叢所需的纖維質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 @/ y2 C8 u3 ]* `7 k
纖維質也是「益生元」的一種，分可溶性纖維與不可溶性纖維，可溶性纖維吸水後會膨脹，形成凝膠物質，是腸道菌發酵時所需的重要營養物，同時可延長食物在胃中停留的時間，進而減緩糖分分解和吸收速度，防止血糖急速上升，並可與脂肪酸結合，降低膽固醇。
9 l! J' w7 { [! W( T. btvb now,tvbnow,bttvb
0 m- @) d: J' {- b: `1 `4 A) J不可溶性纖維不會溶於水，但可以增加糞便的質量，同時吸附大量水分，增加糞便的柔軟性，也有刺激腸蠕動的作用，縮短有害物質在腸道內停留的時間，預防大腸癌化反應。若每天大號時發現糞便過少，代表所吃的不可溶性纖維不夠。
, s2 F B! B. y* D4 ^, p. m; u. f+ F5.39.217.77
; V8 [1 H4 l4 s纖維質食物攝取太少，不僅會造成腸道發酵不足，也會導致熱量不足。根據研究，老鼠每日約有百分之三十五的總卡路里（熱量）是來自於短鏈脂肪酸，而人類約有百分之五～十五的熱量來自短鏈脂肪酸。而短鏈脂肪酸的濃度，正有賴於我們每日吃進纖維質食物的多寡。
$ ~& _* c7 @' K$ S2 b( W9 o+ ?
. v$ S0 u3 {: s5.39.217.77纖維食物的來源為植物，大致可區分如下： 9 N! C$ h( V0 e6 @% y# t& c G
- 可溶性纖維：果膠、樹膠、植物膠、寡醣等屬之，主要來源有豆子、蔬菜、水果、木耳、洋菇等。
- 不可溶性纖維：纖維素、半纖維素、木質素等屬之，主要來源有全榖、根莖類、果皮、蔬菜、豆類等。
|
發表於 2018-4-29 03:54 PM
| 
