鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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/ i6 P6 D+ P9 H鰹魚富含兩大營養 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y4 b1 A I( w; y! t! ^1 m
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維生素B6
4 H/ J8 Y6 G, B7 Gtvb now,tvbnow,bttvb維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 E) D% ~ N" H
! l% R! U8 V# h' m, q公仔箱論壇6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W; n( ?- m+ ^- }. w/ g; o
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EPA魚油
& L. @- i3 [; Z$ ^- x! y3 N {6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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. @* C3 q5 a4 k' k7 u超簡單鰹魚食譜
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" y( p$ n8 b; g) h! G; M" a5.39.217.77鰹魚酪梨和風小菜 5.39.217.77$ d0 R8 u, n5 o; Y8 |
7 c y8 h9 [" G! s6 ~: `tvb now,tvbnow,bttvb材料
0 M, A1 M) p, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# {2 c9 Q. g2 K
鰹魚100公克
/ T& Z; J; O9 g/ H4 V; e酪梨 1/2個 + |% U, k) e1 I3 d( f) s( R: _
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u: H% D6 {# |2 \6 V) K* h/ {6 \
紫蘇、芝麻 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _* O, u6 h( a4 [( k
& p; {- w. E: l& e% wtvb now,tvbnow,bttvb做法 , o/ p9 W9 R7 Q; U) [( s
$ Q7 N( d( m9 ]: J" d5.39.217.77STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
+ n3 j& j+ Q* f6 y& k公仔箱論壇STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~; f3 P& u( f% u
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酒煮鰹魚
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* W" Y# d, ^& W* `) e公仔箱論壇材料（2人分）
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/ a3 f- b9 w- u* Q+ Q8 O6 f鰹魚 300公克 4 Y- O8 B7 d1 b. J/ _! z x* q, R
水 600ml # l9 V9 c' v0 G8 {
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
. n( {6 p* t+ ?7 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 U# B |8 V3 R5 {9 |
大蒜泥 少許
7 `8 c K: H1 l0 f# ? RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許
9 u3 S0 ^; v, `5.39.217.77黑胡椒 少許
" i! ?- O5 ~8 W( I. Z/ f/ ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; K8 U1 s/ H; K
做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 x3 x1 ]. u7 A) _4 h
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 " n3 e( K2 |) _* W
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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5 G) Q* p! N9 x4 xtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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