鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ tvb now,tvbnow,bttvb. W4 E0 L/ [" @3 _/ a: B
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鰹魚富含兩大營養
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! v; J# h* t" Y- B5 q5 A# Z; F( i維生素B6 / J1 t ^. T/ I$ A% v
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y! L+ D: g/ F
1 ^; [' I% d8 x1 G' o0 A5 D5 \5.39.217.776片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油
' h; v; v) n& r5 C! N鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 5.39.217.77" c( z' L0 V! g" Z# X
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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& M w6 e8 ]1 P$ d超簡單鰹魚食譜 3 V& Z; w" T+ J$ E, Y( K
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鰹魚酪梨和風小菜 5.39.217.77+ p7 b+ i2 s! k! a6 g8 b4 S
7 C1 c% z5 z) P. q材料 tvb now,tvbnow,bttvb# `6 G6 X. k: ]" b4 I8 X% A
% ~6 H# Y) \2 t! {* g( }/ `! r- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克 5.39.217.77, h+ F5 z' P, K) K' F
酪梨 1/2個
; D. @5 E$ L9 c% i: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
0 d7 m8 h; M$ y9 ] A( Z紫蘇、芝麻 少許
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: U# \# |# o( r ntvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77# [/ h' s0 a- Y& E0 o3 }0 D! m/ B
1 |8 e8 J5 h1 r9 V: [! r. tSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
, d) |' h5 S! [4 JSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb) t8 u% n4 @1 E3 {
tvb now,tvbnow,bttvb7 S& c* x0 y2 D& [( A2 w/ b& l
酒煮鰹魚
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材料（2人分）
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水 600ml
; g0 H* g" }$ _8 o% I* [2 e公仔箱論壇紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
}8 n" `7 p! U; H, @+ ~ v R; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1大匙 # k0 W7 J! y: Q4 m: \
大蒜泥 少許 5.39.217.77. {; k7 S* D+ n6 }5 b" }: a* z! x
薑絲 少許
/ v2 ~: [6 Q2 p公仔箱論壇黑胡椒 少許
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! m, A \ e. {+ `tvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77$ [! R/ U( a) U' g. c4 e" ^4 B% Y
2 p/ x/ _2 F; e( B* r" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 5.39.217.774 J7 W' t. r+ _5 M% ^6 d% n
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 # p+ ], C0 q# ^( e2 O
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 5.39.217.77. C7 [" n5 v3 `% |& A
: h4 W# j7 { g9 Y: R5.39.217.77(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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