鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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7 N- B# \# T3 V9 v& c6 ?5.39.217.77維生素B6 4 I$ K9 [1 u4 G3 l+ Q- Y& p
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 ( ]/ k2 D& L% K; `, ^
4 A4 d6 d1 @/ o, j! Xtvb now,tvbnow,bttvb6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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% i: F: z7 ~* k* U' z公仔箱論壇EPA魚油
$ k2 Z" J# Q/ U; [3 y2 D/ ?tvb now,tvbnow,bttvb鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 2 j0 n: L e6 m! o* P
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 5.39.217.77* I9 w! e" h* [% T2 {( P: [
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超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜 公仔箱論壇; ?. }0 K9 ?$ u3 C4 O. D9 y( X9 S) ~
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材料 $ ]/ X* M5 N$ y. z5 n) V1 O
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鰹魚100公克
n) `; `/ u3 f) }# @. q! d$ i3 r5.39.217.77酪梨 1/2個 3 ^% t% w2 r8 m. h% T% y
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） : p1 Q# e' f% b+ V. D+ r
紫蘇、芝麻 少許
) p" [4 Z$ d4 X2 `" E: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t2 k4 ~0 B2 \4 D4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S4 u3 L3 X4 ?0 m- q
* Y$ Z' Y% J" t X# T: V3 NSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 5.39.217.77 r, w( i1 _4 ?% T: e, @3 c* b
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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* ~( [/ R2 W* d5 k. V( a' ntvb now,tvbnow,bttvb酒煮鰹魚 5.39.217.777 a- n2 M2 S/ V" X
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材料（2人分） 公仔箱論壇0 W6 M3 Y" m4 e$ m2 O
8 q( Y- G# t0 `4 H3 e; p$ R# Rtvb now,tvbnow,bttvb鰹魚 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' T: Z$ W. o' @- t R5 m
水 600ml
- F7 ?* \* Q; k3 o' Y/ m5.39.217.77紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; }3 F/ w3 S7 \2 R7 v
醬油 1大匙
Y3 v* o) A6 N/ K5.39.217.77大蒜泥 少許 公仔箱論壇& c9 n+ p: p- L- `! D& M' S
薑絲 少許
) Z7 y4 c$ v3 m+ e! E0 X/ g1 |黑胡椒 少許 5.39.217.77$ p* ~4 @, a, e1 x. F, ?
; i/ t" @6 I- |7 S; D0 X做法 5.39.217.77+ {) I7 n: D% |$ m2 ^$ @/ E
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
- P! Y6 T- J4 Q6 j5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
- r+ B& L+ u2 CSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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