鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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8 c, p" u" b f- K% _鰹魚富含兩大營養 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% ~; S% f# T# z5 G
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維生素B6
/ z* S' O% d( v x: s& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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, w; r! O% O+ q+ o: xEPA魚油
' W2 I) t: e, c: O- B9 a5.39.217.77鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
7 U0 ^1 S) R% X" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~% E4 l" q2 D) H8 p7 u; i; o此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k3 C- a! g6 H3 _. G4 A" h
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超簡單鰹魚食譜 3 k, E, i K. j" [, _$ ]; a1 o
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鰹魚酪梨和風小菜 公仔箱論壇' r+ T6 P2 @& [+ B
% D8 n3 ?3 [$ `9 u1 o公仔箱論壇材料 ) D( Y5 _/ _0 O/ g3 V& N
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鰹魚100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?- L! J' S6 X% c! [( ~
酪梨 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb% j9 J0 W( e# g3 v9 @* m
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
" Z# C. p- H2 F. M& E紫蘇、芝麻 少許
. m3 w* n. Q) p/ Z5 s: `( `公仔箱論壇公仔箱論壇+ _8 C# T& |- Z
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s4 j) i% j) \8 J9 c4 q
4 v3 D% E/ ^" M7 H4 k6 R5.39.217.77STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 ; U1 p" Z* C% o% [, W6 Z7 }2 f: }
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L/ Q) s7 J1 D) B. L/ Z7 f
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酒煮鰹魚 5.39.217.778 O8 B6 ]3 h1 `! }" s+ G& e
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材料（2人分）
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/ H( ~. Q) O5 G7 j' r鰹魚 300公克 5 v- `; L2 c3 U7 O
水 600ml
7 O6 W& c2 j' _: B5.39.217.77紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 5.39.217.774 I. X5 S, ~. f8 y+ d/ a
醬油 1大匙
, Z& T8 ]8 R0 i- @7 K) D9 Y/ D4 | q公仔箱論壇大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 R& M/ z+ s' Q8 ` m
薑絲 少許
! K" @" P/ R. k$ h# \. k# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l* d+ }! @) i6 ? E1 }% G
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
, V( F* U V; ?5 H7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
, N# d+ o" E: m6 \' F- j5.39.217.77STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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