鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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, C1 \% a! a% e2 a" c公仔箱論壇鰹魚富含兩大營養
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$ b1 t/ X+ |) x+ C; r7 ]公仔箱論壇維生素B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- h0 J' y3 J' L6 ~
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M$ @, G! L9 o. ]. _) e4 C2 P
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ ~% f Q% g' f
% V* i% f% g! B4 C! N K% S5.39.217.77EPA魚油
" }' F& J- Q9 V; Q% i5 X! P% d5 e! U鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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[" `! ?! O/ P4 ?$ F" b此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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( q% E& q& O( v3 k超簡單鰹魚食譜
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# L7 L6 t& B% @" X鰹魚酪梨和風小菜 ; e# }0 A2 `$ }! y; [0 S
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材料 $ ?# Z/ Q$ S2 H; S; Q
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鰹魚100公克
1 B, P8 D" ?6 D$ P5 `' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb- {/ a1 y; @. _- C) |
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 公仔箱論壇% u0 A# l) w& ~6 z7 Z
紫蘇、芝麻 少許
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8 m0 V# P4 D1 ^) K( W9 l- ]- Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
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1 w4 V& h$ W. I, m; u2 h1 C) j5.39.217.77STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
) T0 W/ g# e. B1 |2 S4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O* a( \7 z j( \4 x% t! {
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酒煮鰹魚
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: s, A( O& f5 p Ptvb now,tvbnow,bttvb材料（2人分）
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鰹魚 300公克
: @# h, `5 F0 G5 K* s! k i5 |( C7 P2 ~5.39.217.77水 600ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V" p4 F5 t) K( b* J. @6 k) O9 i
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
% H% S5 O- W+ a醬油 1大匙
4 }7 W) x! s C# L6 F公仔箱論壇大蒜泥 少許
. o1 o' g3 x/ }2 G% b5 \2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許
* p. l$ W+ @$ m, N1 V' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' b5 w! ]- a' ?; a8 t5 d
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 R+ k! v. a
k4 w, Z4 X+ o& q5 z& X5 O公仔箱論壇STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _# c( R7 ?6 ~- X$ ?" n
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
6 n' _9 O3 P" r b) w4 l2 ltvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 ! D' k0 [9 Q& X* B& c& V
3 t7 F& @$ @& T vtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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