鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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3 U% s Q$ V; D; _2 x# z# D. f維生素B6 % d, a9 z# }: Q$ X5 D
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油 5 k4 F! s, u' y# ~; b
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 7 c; J/ m- R7 C
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 5.39.217.771 T( B5 o9 V% d- t9 Q( P3 E2 o
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超簡單鰹魚食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( s1 j( Q3 |4 m2 g6 z) W ?
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鰹魚酪梨和風小菜 ' F$ O) w' z0 A9 |: v
# d0 V% G! h2 x公仔箱論壇材料
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鰹魚100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 a, b3 o* x: E
酪梨 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l( v3 o0 s6 p4 Q5 x
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
6 A) @8 e" E7 o5 ?) }: w紫蘇、芝麻 少許
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做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 2 E u- s; D# k8 k9 w
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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; U& a [" D/ ] E: ]5 v: J2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人分）
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! z3 J" {; V* |: Xtvb now,tvbnow,bttvb鰹魚 300公克 5.39.217.77, g" M$ [: }' @; ]( q
水 600ml
2 x+ {* }! I( R- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 2 i) n9 R1 h- z
醬油 1大匙
@3 N8 q+ j& o( r# `大蒜泥 少許 tvb now,tvbnow,bttvb K4 v( B4 l& e$ F+ y
薑絲 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ {6 c4 J/ V% \
黑胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 [( H: X7 P
) q" }: u' L: e( D _; P1 p6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
; G7 \/ X6 q5 J* B0 @9 mtvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 5.39.217.778 Q8 h% u, h0 @) _+ G9 H0 Q: u
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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