鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. a% J9 J: m" }: V2 ~3 Q% A
8 @# H Q/ q& O1 x% }; b. O公仔箱論壇維生素B6
$ F& Y/ P0 ]( ?: x% i維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 5.39.217.773 Q. c5 z, K2 e# X7 y
4 I8 u6 l# t2 u5.39.217.776片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 公仔箱論壇/ N5 Q3 g9 x7 _- I( Z
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EPA魚油
4 x: ~- S3 y" j; i1 p鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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4 b0 g! I- X! V! ]% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 5.39.217.776 g3 b7 v3 v, \0 X0 Y* N! j* N0 [
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超簡單鰹魚食譜 tvb now,tvbnow,bttvb* G& B! [4 ] Y7 w
1 x( @8 E+ \+ M0 w, l0 q5.39.217.77鰹魚酪梨和風小菜
1 B) \5 h2 z9 R1 W+ i Q5.39.217.776 L8 S! F; F4 T0 I7 |
材料 ( S0 F! Z% m( o- o, g; {) N
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鰹魚100公克 : b5 x7 }4 V* f* f" z/ a
酪梨 1/2個 公仔箱論壇+ X/ C! Y6 {, F* X5 C7 }( I- x) [
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X$ {$ k: h5 Z- Q
紫蘇、芝麻 少許 ; z3 [+ t/ [7 r8 c( |6 m8 G+ T
5 Y8 Q) A L7 g7 d1 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
; R; Z) G& }# h! \3 B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% |, E |- [# [$ S5 @# x0 h
STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 , S0 g4 Z; d/ a K, `$ G: d
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 4 U; n; ^# ]* J }; S
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酒煮鰹魚
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T' K' d* H, _) T/ Btvb now,tvbnow,bttvb材料（2人分） # z1 B+ ?! U2 h$ U+ T8 O" K
3 N+ z% E5 k# P/ j* {+ Z5.39.217.77鰹魚 300公克
; d+ K$ j! j3 N* `3 L& ltvb now,tvbnow,bttvb水 600ml
* l; N* ]$ w9 x* C5 U8 X紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
$ b* R8 Z* `, a/ v7 {8 g醬油 1大匙
. Z j. r% Y2 b8 y大蒜泥 少許 ; U! H1 ^; t, C+ F
薑絲 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ Z& {$ [7 l/ U5 G. c% N
黑胡椒 少許
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做法 5.39.217.77, Q6 d9 U3 t1 m2 G7 U' r: r
5.39.217.771 J3 y( i r3 j
STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
# U2 t- {& t1 P6 D$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
! Y( |# P3 ^! U# Q V! o公仔箱論壇STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 7 ~/ C! c) H3 i% }1 z* ^, R: S! W
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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