材 料 2 |+ l- S: u/ }: s% n
 粉 90 克 、 糖 45 克 、 鹽 少 許 、 雞 蛋 3 隻 、 奶 175 毫 升 、 牛 油 30 克 、 雪 糕 / 糖 粉 / 薄 荷 葉 各 適 量
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; h4 ? }, N" }8 H7 o+ H( w公仔箱論壇汁 料
( y. b g4 A3 K- E$ I/ m7 z: ]5.39.217.77紅 酒 350 毫 升 、 糖 100 克 、 肉 桂 粉 1/2 茶 匙 、 檸 檬 汁 1 個 、 檸 檬 皮 茸 1 個 、 橙 汁 1 個 、 橙 皮 茸 1 個 、 粟 粉 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 I! P( Q: C, a
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做 法
8 J# L" Y6 b# y5.39.217.771. 將 檸 檬 皮 茸 、 橙 皮 茸 、 檸 檬 汁 、 橙 汁 、 肉 桂 粉 及 糖 加 入 紅 酒 攪 勻 ， 開 大 火 ， 滾 後 轉 中 火 ， 煮 至 汁 稠 ， 隔 渣 汁 攤 凍 。
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! n( {# X% a4 I. ]- {: }; l: Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 加 入 粟 粉 攪 勻 ， 以 中 火 煮 至 稠 身 ，  起 攤 凍 。 & Y: q. b/ T* U" A! t
+ o# g# S( b$ B% `8 w1 t' [公仔箱論壇3. 牛 油 用 熱 水 坐 溶 ； 將 粉 、 鹽 及 糖 攪 勻 ， 加 入 雞 蛋 及 奶 攪 勻 ， 加 入 牛 油 溶 液 攪 成 糊 狀 ， 過 篩 隔 渣 。 5.39.217.77. @9 d% U$ c9 S7 e) W, a: y
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4. 燒 熱 鑊 ， 將 牛 油 抹 勻 鑊 後 轉 細 火 ， 加 入 粉 漿 鋪 勻 全 鑊 ， 煎 至 一 邊 金 黃 ， 反 轉 餅 皮 ， 就 可 以 盛 起 。 2 `+ \$ v; L+ z- U/ A8 ?5 V
4 I; ^0 G4 S0 d% U公仔箱論壇5. 班 戟 皮 對 摺 ， 放 上 雪 糕 ， 淋 上 紅 酒 汁 ， 撒 上 糖 粉 及 放 上 薄 荷 葉 即 成 。+ d3 `- m; g2 k3 O
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發表於 2008-8-18 01:45 PM
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發表於 2008-8-18 02:01 PM
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