材 料 3 H; X& d; b) @% w! o, R0 J
雞 扒 250 克 、   茸 1 1/2 湯 匙 、 泰 式 紅 椒 1 隻 、 蒜 茸 / 魚 露 1 湯 匙 、 老 抽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紫 蘇 葉 8 片 5.39.217.778 v- Q) H0 A @: ~
9 x& i+ ~, ?6 [7 { ~) @ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d" R" D, ~1 R, R9 n
做 法 公仔箱論壇1 p; v; o* m. U5 _2 l5 D4 w
1. 雞 扒 切 件 ， 泰 式 紅 椒 去 籽 切 粒 ；
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5 h# P# F/ K+ \5 X# f4 P2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 放 雞 件 炒 香 至 轉 色 ， 熄 火 撈 起 隔 油 備 用 。 ! l- h7 T! M) _2 ^# _3 l- |2 f
# }0 v8 Y/ R7 u2 q公仔箱論壇3. 大 火 燒 熱 鑊 ， 落 油 轉 中 火 ， 落 茸 及 蒜 茸 炒 香 至 金 黃 色 ， 之 後 落 雞 肉 兜 勻 ， 再 落 紅 椒 粒 、 魚 露 及 糖 ， 轉 細 火 炒 勻 ， 加 老 抽 炒 到 雞 肉 熟 透 ， 最 後 放 紫 蘇 葉 快 手 炒 勻 即 上 碟 。5 @3 ?; z* j: L6 Z
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% A& x+ U% _+ w9 O公仔箱論壇貼 士 ! q3 [9 M; y& i, j+ M! F
紫 蘇 葉 要 最 後 才 炒 ， 便 可 保 持 鮮 綠 色 。
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發表於 2008-8-18 01:44 PM
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發表於 2008-8-18 02:01 PM
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