日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。tvb now,tvbnow,bttvb3 u: G5 l, C/ }7 X2 `) ^: \
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g/ d# b3 ^. Z) z
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點5.39.217.776 E. w0 L* ~. G" P& f& ^
* \6 P1 w M7 {+ G3 g7 K* U! x其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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5 s! @- O2 B4 y- f/ s) |. h公仔箱論壇另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。8 V' s4 P! F7 A8 H' v* v
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豆漿優格 喝出健康+ T6 Z. k1 F- J* t
4 b/ F: P# O( W( N2 k# k5.39.217.77該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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: p5 \' w8 S/ F N; _6 X【豆漿優格變化食譜】
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! H$ K. O" D: Y3 _# E4 V: z公仔箱論壇★ 豆漿優格沙拉淋醬: ~) S9 B! c/ V% G! s
0 W& y: a2 f2 S6 z* y. F1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ o7 B) f7 F9 e( x
- ~9 ^! U; T+ h& @公仔箱論壇★ 豆漿優格鬆餅. q3 C+ J% ^% B3 B$ h
" ^/ S* p3 I2 W' w. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料：（2人份／6片）
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+ B7 ~/ p j( O. F3 d公仔箱論壇A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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2 B. ?! z$ Y" r5 A7 ^公仔箱論壇B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。; p9 H0 }0 [) |' A( @8 ?9 x
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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2.作法：5.39.217.77# _9 z' ^& x( T! {
$ q: Q- N7 c' e% \ D8 h5 N& C1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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* F4 u$ g2 J: R9 N$ m$ ntvb now,tvbnow,bttvb2將材料B加入材料A中拌勻。' [& ]+ l9 _3 `+ P3 {4 V/ u! }
0 Q1 ]. R, [& P1 I5.39.217.773平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb. e+ W) K8 P" S, b3 H
- D" u) @' X- x+ i5.39.217.774當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。5.39.217.77 i+ l9 u+ [* B, Y# [- a' I
* y2 n( J1 w7 j7 @ p; d' z(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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