日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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( U' r% U& r+ f. ^5 @5 I0 T日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。/ Y, {+ N3 y# K8 v
$ X7 D; F( N% R2 j3 }日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點tvb now,tvbnow,bttvb2 A" D# X2 n. x3 l1 c5 x3 ]
1 m; Y5 C3 |! y5.39.217.77其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。5.39.217.77+ }$ w- O* ~9 @6 X0 o0 w" F; L$ i
8 e) `, k+ F: ?' m% D ^+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。8 ]; q) C. n+ `% z4 \# t l
6 b3 X; c# A' n6 s- i0 N' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿優格 喝出健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g5 ^0 V% O! p5 K
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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# A7 U9 m' J& j8 O$ Qtvb now,tvbnow,bttvb【豆漿優格變化食譜】公仔箱論壇, u0 X* q" s3 p7 S5 H8 q
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★ 豆漿優格沙拉淋醬4 k% G% U; k; t
9 f2 w9 i. x0 J- z% E1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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; t8 Y+ x( g2 `$ W) r+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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★ 豆漿優格鬆餅
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1.材料：（2人份／6片）
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 O3 e F# P) T* ]
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。6 M7 s+ i$ g1 O; b3 L( r0 h+ D
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2.作法：
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$ I3 [9 n. W, K7 k1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. D8 Y% k n% d+ K
- R7 a+ Z; {! B; n5 a; Ktvb now,tvbnow,bttvb2將材料B加入材料A中拌勻。5.39.217.77) x, Y$ h! S7 i; L N# ]! X
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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+ E5 A5 V0 B, F8 }tvb now,tvbnow,bttvb4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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! p9 E# ~3 P2 }" b2 T( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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