日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。公仔箱論壇+ P# t8 k5 o* F' l
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。公仔箱論壇$ ]- O2 y3 s: m8 M
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。5.39.217.77; |* T1 { T% X! H2 V: Z1 r
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豆漿優格 喝出健康/ V2 V. j" O) ^. i- `1 Z
}0 ]6 s H! T' k- h% l該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。公仔箱論壇# P% z+ I3 g1 v- o7 o
" F% {/ @4 }" _' u; r' `9 W【豆漿優格變化食譜】
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0 k H5 K" J8 U" v/ q5.39.217.77★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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! c" g! J% I* K" B7 l5.39.217.772.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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3 |9 t* j# t N. S' j公仔箱論壇★ 豆漿優格鬆餅7 I9 o4 o1 ~2 @7 _$ h
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1.材料：（2人份／6片）公仔箱論壇4 N7 i# R! `6 R4 o
4 w% R% q3 l7 E3 K' g1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y I5 o B! d! _7 D9 b
) a; {) A8 G* i+ k r# x0 z4 |+ LB：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。5 t* ~' ^9 ]9 b% ]& X: s4 l
8 H5 u( ]# r8 G; B4 U公仔箱論壇糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。& p4 w# y9 v* n) U7 \: w* [
1 `& N3 k* k5 G E6 w& y4 G6 ytvb now,tvbnow,bttvb2.作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I: p3 ^- `6 n9 i* M2 t9 T
/ H6 {- K+ B! F: y1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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5 v8 e3 J! a2 L& l; Z V) W2將材料B加入材料A中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v( c; s. I0 ~( ]& s
; ]/ x a. G, ^1 r6 T! Xtvb now,tvbnow,bttvb3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。" u2 [( y D/ D
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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7 B: l5 G) j6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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