日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。3 {8 _3 V6 A8 |* ?# }0 }& P/ b
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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: b; H0 t' ] }) U8 ~公仔箱論壇日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點) n0 M2 j" U/ M5 q* |$ c) n
$ z/ Z( y9 g, r) u9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! v' Z+ S& r, v# j& Y' ?
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。* I9 c- g+ z b+ p) F6 v% o3 A" b
+ Z3 ~/ ]3 ~4 c1 C1 X) V: V. S0 C5.39.217.77豆漿優格 喝出健康
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; Z [# x) d9 O- z6 P& _5.39.217.77該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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【豆漿優格變化食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. Q- v* H, D2 O+ G
$ q% X; `. \4 i" Q8 Z: s2 T! k公仔箱論壇★ 豆漿優格沙拉淋醬
6 i, v$ I! ?0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 G3 X: X5 o: s# y3 a" C
1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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5 m# y2 ^8 E& w& d4 c公仔箱論壇2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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& V7 y$ l0 x0 _" ~% Z) etvb now,tvbnow,bttvb★ 豆漿優格鬆餅
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1.材料：（2人份／6片）
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6 x0 E7 L1 j: x. k5.39.217.77A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。tvb now,tvbnow,bttvb- v( T/ l* C9 T1 N
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。3 L4 m. d$ w4 c* a1 _/ W/ u
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2.作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 k0 T {- |# _" E- B4 k
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。" x1 u& r9 W; f6 l% a7 r8 o
8 c8 c% k1 @ ]0 X2將材料B加入材料A中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ v% Q) ~' j6 A! c5 H3 [- }. |
% y/ u$ f! I: S' T) o; E/ [' ?公仔箱論壇3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。公仔箱論壇2 q) b; w5 g& O7 r2 N
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。# u X, B! R u& b- Q
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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