來源：中國經濟網 tvb now,tvbnow,bttvb+ j& A) l7 J( H$ B/ P
7 o/ [- r+ L2 H! h$ r6 {5.39.217.77 公仔箱論壇* v0 h3 c& W( Q+ Z4 [7 ]" ]& B' h
( { [3 r! Y- }! \& ~公仔箱論壇養生滋味
; E9 T& l& C) h$ @# K- [
5 {: T* H. _4 ~/ d/ P8 F/ G! |, ]1 L: U1 v1 E, v+ F# f- G
據營養學分析，雞肉中磷的含量較高，會與鐵元素發生化學反應，所以在進食含鐵量高的食材，如木耳、海帶、豬肝等時，不要同時食用雞肉。青胡椒是一種較為冷門的食材，盛產於南美，它的食味與黑胡椒、白胡椒有較大的區別，青胡椒有一種本身獨有的胡椒香味，它與白肉是一種理想的搭配，如今天食單所介紹的菜肴。
~2 y$ r; W: L( _: J2 q) N5.39.217.77公仔箱論壇7 x ~, ^) h6 \. u- j5 m6 r+ r
材料：雞500克、青胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜茸15克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、生抽各適量。
: {& y' w1 p; a7 j; N! w5 H7 r/ B9 }" s; M t% ^
做法：雞肉洗凈斬件，以鹽、生粉、胡椒粉拌勻備用；青胡椒壓碎備用；西芹洗凈切段，飛水備用。開鍋下油，爆香蒜茸和姜片，下雞件大火翻炒至雞肉上色，濺米酒，加入青胡椒、西芹和蔥段，用中火翻炒片刻，以鹽、糖調味，勾薄芡，便可上碟。
0 ^5 g7 u' m [& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e0 H4 q X! c. \, U8 z" p! c; L+ a, K4 ]5 r/ ]( I& I2 ]% M
MY BLOG
' `$ O/ _& ?+ X- [! T1 P7 J1 A/ }5 ztvb now,tvbnow,bttvb
* ~( x" J. x, h$ S2 H公仔箱論壇美食推薦：稻香排骨(圖)
* k% F& C+ y7 D* Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! ^! R8 g7 T( s- N
型男廚房：剁椒蒸芋頭(圖) * p T# b- e t7 Z
* b( p# P% `8 W5 ^, @美食推薦：蝦米椰菜飯(圖)
. y% C; X' N9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
' A8 E. L: `- _# R美女廚房：川式麻油雞(圖) |
發表於 2008-8-17 08:49 PM
| 
