[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗公仔箱論壇( |( M, y, D0 z
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6 g# U. x! s7 @+ j公仔箱論壇[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:2 _8 B1 L) K8 ?: q/ N/ t$ V
: D1 t4 M, K* ]" Z: X. i, W8 utvb now,tvbnow,bttvb1叉洞
( [/ W0 }* l5 \& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。% O- N; |$ H. p
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2燜煮 tvb now,tvbnow,bttvb# @' W1 J- k* r3 n6 n
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ [/ c$ s& |3 K: y& D! D
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3拌炒 , a+ l- @9 H& ?
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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