[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗tvb now,tvbnow,bttvb A$ W' J# Q' C* }8 x7 P) d
/ u& D! g3 t1 e8 t. f8 g6 S; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. i1 u% g3 z2 s' D5 o# r( Y
[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗& ^9 R; s- ]. k$ [& D* @! H
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8 h F. i/ ~( u H" r# c公仔箱論壇- j, @- m8 U. ]- i2 I+ l. z
[做法]:
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1叉洞 # i+ o0 a4 N4 g! R& Q
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。: D' I6 k Y# h
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2燜煮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 \' P: O, K. a6 i5 c
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。公仔箱論壇! Y% e# b2 e0 Z* l
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3拌炒
% s* l6 }' t: d; B" Q公仔箱論壇炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ k0 T- s* ]' b2 P
, w3 p2 @2 ~2 q( v3 [; k( m- |9 M8 Dtvb now,tvbnow,bttvb[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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