[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗6 p; B8 E. G4 E4 b. [6 \. `
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, W8 i/ A5 S: S8 y# k! [* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗- D* f2 `* f* B6 W" H
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& l. W) Q V5 `5 ^6 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- e& w8 }" X$ _+ U8 s0 f; }
[做法]:
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1叉洞 6 N. P9 d$ y) L0 v
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。7 \, D; J1 F1 b3 L4 w2 d
3 ~' S, t ]" N4 `! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]8 Z. q+ y/ O1 U公仔箱論壇2燜煮
: q( g- r" X# D- ^tvb now,tvbnow,bttvb放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。6 p1 N# U- @( i; J, u3 J
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3拌炒 公仔箱論壇' l! n( _4 f+ ~9 S- Q
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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