[材 料] (4人用):
6 C/ `6 L9 G9 }2 l0 U 4 隻指天椒
4 a) u1 ~* J9 s' U公仔箱論壇 1/2 個蘿蔔糕 7 y4 V( y/ I7 L: g' @3 [
120 克蒜茸 (拍碎)
/ A# U& f' l6 K8 P. p6 {) atvb now,tvbnow,bttvb 乾米粉少許
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$ M8 `: n8 D! `9 g9 b* Itvb now,tvbnow,bttvb[調味料] : # \6 J! H, U1 [' Y! t5 }5 x
2 湯匙花生油
) S5 N& @; w2 f 生粉及七味誚U適量公仔箱論壇% @% U) F' B: ?0 v1 P; I2 U
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[做 法] :
. d4 e+ I$ F) N9 d3 s1 `(1) 蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
- l% |+ L9 c% M+ l0 e5.39.217.77(2) 在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
4 `( {) s5 t; J! t% y1 @6 o(3) 蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
8 q% b# `5 K' K/ x+ K+ }0 o0 T* B(4) 指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。3 l+ d( A5 V' i' ~* z
0 ^5 Z3 q' \0 Z) D' |tvb now,tvbnow,bttvb[備 註] : 炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。 |
發表於 2006-12-9 09:54 PM
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發表於 2006-12-9 09:57 PM
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