根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 5.39.217.77% |% U2 L- B/ Q3 K
* ^# y! V) V9 {8 T* k
葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率
. t3 I* w1 c( Z6 C1 [
; y$ V' j+ x) l- b9 @' ]根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。
# A, | A2 S; h# w: i! h6 _9 V9 d- f2 v, M
高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。
& _4 B# v/ ~; Q$ K+ [; p" J5.39.217.77& v0 v! D0 h5 q( U
日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
4 w5 q* n: f# H$ q7 ^, Z8 }5.39.217.771 b1 j- A8 I; T O0 ?3 R) K
5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
" f5 Y3 I$ }; L6 e mtvb now,tvbnow,bttvb
& r. i5 g' P$ f; e# m5.39.217.77日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。
! ?2 w9 u/ q9 E1 j9 D' vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 Q" e' W( U( y5 k% b) n9 |4 f
1.綠花椰菜：( m4 {8 o; L7 [& g
還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 5.39.217.77$ `) }4 b \0 s; D, l/ n( ~; n( j
- C9 M4 e7 e x: i1 C* D9 U5 q2.菠菜：
; ]2 }1 }6 z ^5.39.217.77也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。 1 c& R6 r% ~ t
2 q( }* A( M3 I# u% x
3.海苔：
; b0 x& a% A6 C3 _: f; C5.39.217.77還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 5 r4 p4 O1 ?& ?7 ]2 R
7 s% l( C m" C# Y3 p4.草莓：
: r0 s2 ~2 V+ o: ^富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
7 B* A6 [+ v' a( Q
/ \( l# \$ A0 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.毛豆： 5.39.217.77% ~! W" T+ H% i; {3 Q
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- E8 s; W# M$ h
5.39.217.77, P/ j9 f. {; W8 v: O* B
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
| 
