根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。
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7 n, Z; }8 W3 {0 y( X5.39.217.77葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率 5.39.217.772 x8 \0 }; J! \: ^( g: N
# |: a: [: p3 M$ w- |' ^; L k根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。 公仔箱論壇/ e! x9 n6 P# I! F4 z, W
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高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。
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& M7 J5 a' R2 h" s5 X" O日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
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* `$ C ?: J4 X# t- C7 G5.39.217.775種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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J5 a$ Y6 l& u7 h# c公仔箱論壇日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。
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3 Y. A! |( I! L3 Y3 }$ p5.39.217.771.綠花椰菜：5.39.217.771 X' d9 m0 o% O6 J$ ]) F- u
還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 5.39.217.778 A$ ^8 m) A( z1 h; O n
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2.菠菜： 7 W$ w# n5 s( Z+ [& c8 ~
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。 + i3 Z- O" B6 A% U0 m
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3.海苔：
( \9 h# N0 L9 c還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 H) W! r+ b5 t8 n
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4.草莓： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! g; W/ V H0 Y( P9 k! @
富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。 公仔箱論壇4 o# I6 W8 ?' G( d
) }' N( @4 _, u% v4 K, \+ x5.毛豆： tvb now,tvbnow,bttvb) s# p+ R2 X% o' J! N" [0 n0 c' j
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。
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( |$ D/ y9 U7 x. s. I公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
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