【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
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8 N# Y, ^- P% J1 f% {# Y* m4 ]控制血壓的成分
6 |* j- A0 }; U/ t3 G2 L. ?5.39.217.77鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 公仔箱論壇5 H, f# u8 Q, |4 S! _1 b# E9 m
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降低血壓的原因 5.39.217.779 x8 O$ b/ |9 V
腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 3 h; U( M! C9 h7 O% e
木耳降壓食譜4 b& A: o. \, D* J9 v
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木耳燒豆皮 公仔箱論壇8 C. `; B$ W. r) Q
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W8 o8 o6 S A8 o
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 9 L% L3 z0 J7 Q0 I5 e
做法
! y# _" O; I+ ]+ I' c$ h9 ] - 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O% t4 ?3 L$ Q8 S
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 5 W! S u V$ Y/ A
1 h# v: F( E1 L8 L$ F公仔箱論壇木耳肉片湯 公仔箱論壇) r) g$ B; r& F P$ e
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 6 r) M k! S8 p; A
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 " m7 D7 Q1 e+ s$ m
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ ^: F* z' ~' ?) B
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
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烹調提示
1 }0 L: n1 @9 H: r公仔箱論壇優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 tvb now,tvbnow,bttvb" H% p2 U% g' w. N4 p
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青筍木耳炒肉片
4 N: [% s$ o# v6 ~8 @/ |公仔箱論壇材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 公仔箱論壇* p' p ]- d" _, [1 {3 M3 K
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
& T3 F* b# b: x8 |; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; I! `- R8 c' z4 @! H2 o - 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示 : C i% i8 {0 Z" n
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
6 e2 [- o3 ] PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ T" n* y" z
木耳大白菜
" e; |" Y0 }4 q4 }" y公仔箱論壇材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 ( w! O& r5 d8 l+ O1 t
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 5.39.217.772 y! n% @6 \4 @9 ~5 X0 R
做法 + {# v0 ^% E* u2 R4 P
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示
' f! t( b8 Q7 c, s1 J* ]tvb now,tvbnow,bttvb大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c# r! I5 j5 Z! w* K' r3 U4 z
6 h; m) {. q( _' V3 D木耳拌黃瓜 6 }9 H* P& J1 `0 e5 K
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 公仔箱論壇7 k- R/ W6 n* a- y
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p1 o5 s( T! {: G5 [
做法
! T/ L/ }$ b3 E/ f - 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
0 g6 k% N% h# \" b7 T* {3 D, C公仔箱論壇烹調提示 2 Y6 U8 D5 z$ b C0 J/ y5 b
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。
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發表於 2018-4-17 02:19 PM
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