[健康食品] 降血壓血脂、淨化血管！心血管權威教你黑木耳養生

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【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
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控制血壓的成分
9 A: {6 ?" K3 Q, A6 u3 V+ [公仔箱論壇鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 5.39.217.77/ D% d" L! C( k; s) [& f# s# I+ S( S

6 g# S. J. D+ Gtvb now,tvbnow,bttvb降低血壓的原因 5.39.217.77/ A8 ~, d! q+ N) a. |
腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N; h/ r; h+ x
木耳降壓食譜

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2 {8 Z' x- G% x- t1 Z6 f# O公仔箱論壇木耳燒豆皮
0 W0 P3 G) H" P( F公仔箱論壇材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 s0 g- b  v" ~0 r7 _4 m
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
3 `! i- N9 X- u& ?  m  H7 F3 wtvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 B$ n; T" B; i# [2 N

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb- R' N% J1 Q$ T3 L0 F) x% a
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 5.39.217.776 e+ h  ^6 [  v' m1 F

7 m2 C$ D. a6 j( T" K8 @木耳肉片湯 5.39.217.77* S% u8 H7 E5 p$ R! h7 x
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k  }, b; }' o9 z, Z7 v
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb* B* I& g$ P( q
做法
2 d5 Z" F) T, J# ~公仔箱論壇

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

/ b- i% q' X4 l' |" }3 Vtvb now,tvbnow,bttvb烹調提示
* {  t9 T' j0 Y! X& A優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g$ p6 L4 }  t: v. J% ?
5.39.217.776 v$ B. y/ h9 H3 e7 ~4 D
青筍木耳炒肉片
9 P# z6 b/ f( @$ T# q  l' h& g' D" r材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
7 F: m* `6 o& \' j- ]2 s0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 F: S2 l  ]! D1 {
做法
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• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
: [6 h; d/ J6 z$ q& U. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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) o6 Y, U- ~8 q- `8 h9 O" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳大白菜 公仔箱論壇; s( n8 W: r; C1 V- ]% q
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
1 x& T" f4 m/ N0 |5 r6 |# h% v公仔箱論壇調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( c4 H8 g0 t5 L) h3 ^
做法
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• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

; [. P$ B! |7 u8 F* w公仔箱論壇烹調提示
* v8 a, o& u) K; {6 X! [1 v大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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木耳拌黃瓜
7 u' C, q. k% v7 F# y9 o, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 ) m4 w% ], _. W/ t2 T2 a, U
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 ' ]; a0 G1 ~' {' I
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x; t% X  p# }) F. m2 ~6 L

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

, R6 K) R) T6 M! n4 G) k' x烹調提示 ! ]: Q6 o! C  c
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。

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很感謝你的熱心分享喔!!!tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 ~- i+ }. D, u$ g  L/ N
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