【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 公仔箱論壇1 Y5 B; {( o% U
* q1 y; u4 M9 m7 N9 u8 _ ]' y3 s3 O控制血壓的成分
# X2 @( a% e7 n公仔箱論壇鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 tvb now,tvbnow,bttvb$ v& u* W4 X# @0 L7 F" \
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降低血壓的原因
5 Z8 z$ a7 b8 u$ G* Stvb now,tvbnow,bttvb腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 * z% u! o1 D# n7 T4 R- B9 h: X# _
木耳降壓食譜
8 v7 o. T0 o' W$ E: G7 {) G4 q8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r- g: ?+ P) g; btvb now,tvbnow,bttvb木耳燒豆皮
4 p, q0 S& B, p; @材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 5.39.217.77& K! T# q( g) @
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
# N U: B; _( {+ c1 R. q( ]公仔箱論壇做法
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- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示
~6 ~0 U5 U3 F' A) ?5.39.217.77質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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木耳肉片湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 x2 @2 q- L0 [, M
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
1 N" d2 E0 E1 U5.39.217.77調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
" m2 r2 l. R9 _! b5.39.217.77做法
8 h; H2 ~) T# @4 i4 j$ Q# t/ R! btvb now,tvbnow,bttvb - 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
" m6 O8 Z+ V* `3 e* O3 Q1 \烹調提示
0 S! y/ p/ D. I) ~ k: d! T6 y優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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青筍木耳炒肉片
+ ]8 Q, [0 _$ I* G3 P8 d+ S2 U, C公仔箱論壇材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 . ^; \: A5 P3 z6 w* L4 N( ]& m4 d
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
$ Z( I7 D4 D6 F$ l6 Q+ s做法 5.39.217.77* ] H$ _5 o ~* O$ A
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
5.39.217.77. B$ U9 r/ s3 T$ S
烹調提示
! H x) [6 X: ~6 c: e鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 公仔箱論壇2 {6 |9 G2 G8 o7 \6 @
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木耳大白菜
% g) n, |9 o+ i4 [tvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 5.39.217.77% S! e9 [6 n" K8 |5 K* h
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
5 U# L4 W7 B2 j/ S8 V; O) z做法 tvb now,tvbnow,bttvb& h$ i# Z( W# t+ S
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
) T, i0 Y4 ?# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示
# k) _2 y0 Y% T0 K8 s, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 & p) k+ L3 b: e9 X8 K2 _" s6 o
0 N) Q% w, ]' ?! {木耳拌黃瓜 & A. I1 V4 }! |. O2 l P. j- o# Y
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
5 m- v6 y @9 G3 e9 e f公仔箱論壇調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
9 A; N- Q: I1 K' d+ r8 C公仔箱論壇做法 9 l. p+ P8 z, i- \1 Y& c$ l
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
3 E! w% P9 v8 [$ b2 K5 x" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示 , h& W8 _. [8 V7 x
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。
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發表於 2018-4-17 02:19 PM
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