[健康資訊] 膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它

li60830

膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它
, G# _7 X/ K8 \% l) j公仔箱論壇5.39.217.775 N8 _+ @8 T) H& }
【早安健康／蔡明劼（新陳代謝內分泌專科醫師）】蔡醫師前陣子分享過最新的2017台灣版每日飲食指南，後來有朋友問我關於「一般健康人可以每天吃一個蛋」這段的看法如何，我稍做整理了一下，寫出來和大家分享。這邊也有不少專科醫師在看，隨時歡迎補充！ 公仔箱論壇" r6 n* b) k9 S8 W) D
膽固醇,飲食 公仔箱論壇  X# d* [! ]  c  E* A0 P3 y# t
根據現有的醫學證據，吃「含膽固醇」的食物未必會造成膽固醇過高，反而是吃「飽和脂肪酸」才會造成膽固醇過高，而飽和脂肪酸主要是藏在動物性油脂、椰子油、以及油炸食物裡。
# d, i- x3 e6 W* V1 ~公仔箱論壇膽固醇,飲食
1 V: q) z. b5 Q2 s: q' |tvb now,tvbnow,bttvb因此對雞蛋裡面的膽固醇可以不用這麼恐懼，而雞蛋裡面所含的「不飽和脂肪酸」還大過於飽和脂肪酸，對身體反而有益處才對，所以限制每天吃一顆雞蛋這種觀念已經過時了。
# _3 s5 Z) V' K3 c. h/ M! v6 J; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^+ Q& W1 [# T! ]$ U: s9 @  |
就我所知健身族群裡面，包括我在內，一天吃好幾顆蛋都很稀鬆平常。關於吃蛋的迷思，更多詳細內容可以參考『一分鐘健身教室』的精彩文章。 tvb now,tvbnow,bttvb9 `; M. D. a* L  Z5 e8 H3 `) G5 E
4 D% u' {: T2 k; P+ D/ v
至於為什麼飲食指南要這樣寫，而且許多醫學會都建議限制膽固醇攝取量，蔡醫師自己做以下解釋：
. M9 x# H, y0 z% w! U, r, p0 Rtvb now,tvbnow,bttvb/ P/ m8 W5 y& h2 p" |. ?3 }
1.膽固醇高低大部分是體質(基因)決定的，而血中膽固醇是產品，吃進去的膽固醇則是原料。會高的人就算只吃一點點膽固醇也會高，更何況是吃很多膽固醇，所以建議大家少吃總好過多吃，這樣才不會違反醫療上的「不傷害原則」。 公仔箱論壇* d+ V+ [  m# i$ f
tvb now,tvbnow,bttvb5 p" T  P- o' Y4 }/ q% x) U; P1 ^
2.一般人不會區分什麼是膽固醇什麼是飽和脂肪酸，只聽說「膽固醇解禁」就開心得大吃大喝，殊不知自己吃進的飽和脂肪酸可能比膽固醇更多，所以飲食指南寫得保守一點也沒有不好。 公仔箱論壇9 n$ y0 [0 X0 e$ Z3 x
5.39.217.77" y1 n% q, b, V) v
3.裡面寫明『血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者等，一天應攝取少於一顆蛋黃。』因為這些已經是明確的「病患」了，飲食建議當然要比一般健康人更嚴格。 公仔箱論壇9 B/ j' p( D: |5 h+ l" a7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 p9 l7 z6 y& Q! C* q
蔡醫師做個簡單的結論：我認為 一般健康人不需要限制膽固醇攝取量，但前提是你吃的是乾淨的食物，比如雞蛋、牛奶，而不是吃一堆暗藏飽合脂肪酸的東西。
  b; N4 x" O6 C- H( O0 H) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h- y3 k8 o+ h
而如果你是「病患」，那就愛惜生命、好好守規矩限制膽固醇攝取量吧！什麼，每天只能吃一顆蛋？那我吃鴕鳥蛋總行吧！

fdew587c

感謝大大分享!!
! k2 k; v5 a  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `6 Q% w  u. \* ^" P9 O2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
- Z, e8 N( Y5 c  t- d$ j# I9 k5.39.217.77     1 s% _+ y4 ~7 s8 _; \3 ~0 W/ K
   
0 p2 O: C: h% L# {5.39.217.77     tvb now,tvbnow,bttvb! H$ Y) d6 V" Y- C! G
   
1 P8 K! C9 z( |9 g6 r0 ^" U公仔箱論壇    
; S1 F( u0 E& `. f9 l公仔箱論壇    
# X; W0 q) a$ n9 ^% y& itvb now,tvbnow,bttvb    
& E* {6 T( x! x1 Z4 i1 {' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U7 _! P% \: d8 s

) I: D- m! o9 r& {! ?3 @& Ptvb now,tvbnow,bttvb      `/ N  k7 K% \& \, C
   
) ~. j% D5 }6 X8 R: ]+ r7 g   
/ w* E. L6 c7 [tvb now,tvbnow,bttvb
# Y( ^0 C0 \* r# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     * @! Q5 E7 ?: o# j" R, A5 N9 J
    2 i9 R8 H% r1 z) m' t
   
" p" ?9 H- W& }" ?$ A" M+ _     * \6 U* N2 Q7 s$ o
    5.39.217.77) W, i4 o6 Y3 o
5.39.217.77. K" [% L! k( W* \2 K9 z7 a: t; o
   
8 H  P! q, j- p1 K# ~& b% a     ; F# W  m; m* h" W( [9 d3 z
  |2 V: A0 W1 z& f+ {, R8 J
        公仔箱論壇; P" v) ?3 A1 j5 j9 R% c' G

0 ^& N" T; |, V0 Z7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N, M: ^* F  O
# h1 r  |1 r$ g
    1 e4 @- K2 l! H. s* S$ \2 ]
   
  Y: l4 Y5 a; m 5.39.217.77- F5 A9 T  |) M; W' W
    5.39.217.77+ K, ~5 ]* ?( A3 w. N2 I
    3 F1 k( d  _" ?. Q

& P& ^. j/ Q: L* X% _tvb now,tvbnow,bttvb     5.39.217.779 M) C9 ?8 X1 R/ `

' H) ?) l0 T8 M# }# Z2 Q. I
; C6 j+ i9 K6 c公仔箱論壇