材 料 5.39.217.77, {' t3 J( ~/ W" ]2 O
三 文 魚 扒 200 克 、 蝦 3 隻 、 菜 油 1 湯 匙 、 中 國 米 / 加 拿 大 野 米 各 適 量 、 雜 菜 少 許 ) f- o5 @6 n0 w
. _" |2 G4 T- y9 ]2 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 Z- u2 L# s3 _' g
醬 汁 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M5 R& }; s X# I
龍 蝦 肉 連 殼 200 克 、 番 茄 醬 30 克 、 洋  1 個 、 芹 菜 葉 2 片 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 白 酒 30 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 水 1 公 升tvb now,tvbnow,bttvb1 _, ?9 H, O1 i; I; v
tvb now,tvbnow,bttvb: E, o" A. z% }' h( B9 F
8 o1 `, f- ^. A2 v- n9 a
做 法 tvb now,tvbnow,bttvb+ f* S g3 l7 P. O
1. 龍 蝦 、 洋 、 芹 菜 葉 及 紅 蘿 蔔 一 起 炒 ， 當 龍 蝦 殼 變 紅 色 ， 就 可 以 加 入 白 酒 。
7 H9 Q$ ~5 R# O7 U5.39.217.77' Y" L+ E( W9 `0 s4 u
2. 然 後 加 入 番 茄 醬 及 水 ， 當 汁 煮 到 剩 下 一 半 份 量 可 熄 火 。 5.39.217.77; P+ F! m4 |1 w+ H) H! E9 Q
+ ^, a6 R. U; |) K1 w5 itvb now,tvbnow,bttvb3. 把 材 料 隔 走 ， 將 剩 下 的 汁 倒 入 煲 內 ， 加 忌 廉  蓋 ， 以 慢 火 煲 滾 。 5.39.217.774 Z( t& M- L( X
! X2 P6 `$ b6 F& Y4 ~3 T# E
4. 另 起 鑊 開 中 火 加 菜 油 ， 把 三 文 魚 兩 邊 煎 至 金 黃 色 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 s) C( t0 i& l7 b/ I- C
tvb now,tvbnow,bttvb( w2 o" r1 X6 w0 |/ C2 U
5. 同 一 鑊 加 入 （ 3 ） 及 已 去 殼 的 蝦 ， 轉 中 火 煮 熟 ， 放 於 三 文 魚 上 面 。 再 將 雜 菜 炒 熟 伴 碟 。
& I3 ^+ [9 l* V' l/ `0 w
5 q) O% f8 o: S% y7 ~& q2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把 中 國 米 及 加 拿 大 野 米 混 合 ， 用 飯 煲 煮 熟 ，  起 伴 碟 便 完 成 。
' q# X s, U- @, g+ q9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P9 |5 H- w! x7 I公仔箱論壇公仔箱論壇* b) A9 ~: S$ l( R7 V
貼 士
1 w! x# H+ g" d$ o$ I6 F想 龍 蝦 汁 更 濃 更 好 味 ， 就 要 加 多 點 時 間 ， 以 慢 火 熬 足 4 日 ， 每 日 3 至 4 小 時 ， 就 會 超 級 濃 郁 。 不 過 切 忌 放 入 雪 櫃 冷 藏 後 再 翻 煲 ， 因 為 味 道 會 變 腥 。5.39.217.779 T: ]2 I9 r& s9 C# \+ n7 }, H0 f
|
發表於 2008-8-17 09:01 AM
| 