近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言：「香蕉頭尾綠，其實並不會致癌」，讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是，網路也有傳說：「吃綠香蕉有助減重」，營養師則表示， 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，攝取過量，甚至以吃香蕉單一減肥法，不但無助於減重，反而會增胖！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b P- A! s" S
) W$ h6 A5 T2 F# m4 r4 s- h公仔箱論壇黃澄又可口的香蕉，有著軟嫩的香甜的口感，還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉，就擁有1顆蘋果的熱量，還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人，選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是，以香蕉作為單一食物減肥法，或是攝取過量的人，恐怕會減重失敗。' k+ N6 _3 Q. w9 h. ?
! w) I1 c# E* h
綠香蕉可穏定血糖，控制體重成效不大
6 ?0 J H" ?9 X2 r5.39.217.771 V" b) q' b( n
既然如此，為何網路又瘋傳：「吃綠香蕉能夠減肥呢？」蘇妍臣營養師表示，所謂綠香蕉，是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是，綠香蕉本身，真的具有減重的效果嗎？人體研究指出，體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物，可降低血壓、臀圍，及隨機血糖值，但是，對於體重控制，卻沒有顯著的差異。
+ a8 X: h# f/ ]2 C" l d9 V5 x
5 K0 d# j# [* ~0 B: t0 R# |9 u9 o為何綠香蕉雖可穏定血糖，卻無助於控制體重？原因在於，雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，所以不要被抗性澱粉「騙了」，以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比，雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1，但是實際熱量的比較上，每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。3 A' a! C9 o1 ?9 ^# \
5.39.217.771 n3 M5 g9 R2 J
綠香蕉含抗性澱粉 可提供飽足感
* C& n- h* B0 g. N D1 Y+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j; J: G6 O8 `4 c d& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性，一是「延緩血糖吸收」，二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一，所以，只要適量食用，無論是黃綠香蕉，都有控制體重的效果。相反的，香蕉攝取過量，不僅減肥不成，反而會增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性澱粉含量是驚人的38克，並有研究顯示，有助於減重和預防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也仍然含有5克的抗性澱粉。
/ U6 A. U& Q d/ U- T: b5 ~9 ]6 m公仔箱論壇
3 f) y6 w4 z! b9 p; l5 _: atvb now,tvbnow,bttvb綠香蕉含「益菌生」 有助腸道保健tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 x; |! d1 z5 |, ?
0 F) C+ y+ _9 T3 c5 P
香蕉怎麼吃，最能養生健體？如果以1根約10公分香蕉視為1份，或是1顆棒球大的水果視為1份，建議每日除了吃香蕉還要包括其他水果，所有的水果攝取，男性每日總份量為4份，女性以3份為限。適量的水果，可提供各種有利腸道健康的纖維質，與豐富的維生素與抗氧化物質。除此之外，香蕉中也含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生。研究也指出，食用綠香蕉，可提供腸道好菌所需要的「益菌生」，進而達到腸道保健的效果。* u/ v, B! l3 l" k1 s
: e) C% Y% O& B以下提供「香蕉輕食食譜」，有計畫體重控制的人，不妨學起來。5.39.217.77. ?% b/ [' ^4 v8 X, q& I! Z
. Q. X2 M- }. h# H. F: l【香蕉銀耳豆漿】：
. m2 a$ o+ P: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V/ C! v! P) U! }. _5.39.217.77材料：小條香蕉1根、無糖豆漿1杯、熟銀耳50公克(可適量加減)、水適量。# @" u% o9 L) ~3 a
3 z, D: d/ v7 w( X+ A* J* M# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
, `/ R, O t* Y, ~9 G8 G7 {8 \; z1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
: |' O$ D$ _5 B- `5.39.217.771.熟銀耳與香蕉一同用攪拌棒打碎。
& J; f$ P% A/ H$ _/ G; o1 V a0 E
2.再加入豆漿攪拌均勻即可。公仔箱論壇4 C- G" m" D l% e/ K
# s+ J$ x" r) \- Q" w3 j; e4 _7 ?% i9 I香蕉含有豐富的膳食纖維與香甜口感，再加上高纖的銀耳與優質蛋白來源的豆漿，皆可提供減重時不可或缺的關鍵—「飽足感」，約400c.c.香蕉銀耳豆漿，只提供130大卡，是減重時必喝的低卡點心。4 }7 F2 o9 P* R2 \; K1 ]0 }) ^8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" T6 [( f# |% j7 c8 u
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-14 03:35 PM
| 
