[中式食譜] 油爆海螺

lp6666

[原料/调料] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. {6 r* p# o  J  w

" r' X% V) G/ Q( ]5.39.217.77带壳鲜螺1000克，水发木耳15克，葱10条，醋1汤匙，料酒1茶匙，上汤2汤匙，粗盐、蒜、生粉、香油各适量。
  h. f6 U2 o2 T0 V1 Q( ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ V: z+ T, u6 O) n# A" x
[制作流程] 公仔箱論壇( \( ?7 b2 j) l  O$ V
tvb now,tvbnow,bttvb* ]$ h7 n$ s1 N" x
①将海螺外壳砸碎，取出肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净，片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半，切成1厘米长的小段。大蒜切片。木耳大的一切两半。 tvb now,tvbnow,bttvb* B- A* O! U( X

- y) n, ?; x5 w( c②将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水，放入海螺灼过，立即倒入漏勺内滤干水，迅速放入已烧至八成熟的油中一冲，旋即倒入漏勺滤干油。 8 h9 p" ?+ a1 u# X1 x7 b/ K

  w! H* |3 s' ~8 Z4 o1 _③锅内留适当油，下葱、蒜，待出香味后，放入海螺、木耳，迅速倒入调好的汁，拌炒均匀，淋上香油，盛入碟内即可。

kingbw88

thanks for sharing

boonhee

原帖由 kingbw88 於 2008-8-16 09:37 PM 發表
6 I# V$ P: O+ s6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks for sharing

9 N1 l6 a4 V* l! T9 ~1 G, B
tvb now,tvbnow,bttvb" z9 [" P9 [% }9 T  k1 O. T* j
谢谢分享