[原料/调料] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) Z6 x* @! ^9 W3 D7 w- _
公仔箱論壇* I% _5 h n Y+ B) c
带壳鲜螺1000克，水发木耳15克，葱10条，醋1汤匙，料酒1茶匙，上汤2汤匙，粗盐、蒜、生粉、香油各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 d* p; j }4 C
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z0 R: J4 k2 L+ E
[制作流程]
( d5 x) q( v' ]) y
# A" X" C, r! r( F; k①将海螺外壳砸碎，取出肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净，片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半，切成1厘米长的小段。大蒜切片。木耳大的一切两半。
E8 k* n9 p! q2 T" n% itvb now,tvbnow,bttvb/ a2 Z' G' E I' Y( e5 r7 Y
②将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水，放入海螺灼过，立即倒入漏勺内滤干水，迅速放入已烧至八成熟的油中一冲，旋即倒入漏勺滤干油。
5 s9 `0 h: [/ T( T6 E1 t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb H; ~" _; r. B% U% D" Z
③锅内留适当油，下葱、蒜，待出香味后，放入海螺、木耳，迅速倒入调好的汁，拌炒均匀，淋上香油，盛入碟内即可。 |
發表於 2008-8-16 09:26 PM
| 
