[中式食譜] 鲜虾扒芦笋

原料： & G: F) ^' _9 `! O$ t
大虾数只，芦笋300克。 0 E- n0 c& T, L0 q3 d
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辅料：
葱丝5克，姜丝少许，盐3克，料酒、白糖、味精各少许，淀粉10克。

做法：
1.大虾洗净，去头、去皮，去掉肠线，从脊背处片成两片；芦笋洗净，去根部。 3 `7 _) E& N7 p% ]- F1 P& F
2.将盐、味精、白糖、料酒、淀粉放小碗中调匀成味汁。
3.爆香葱、姜丝，放入芦笋炒至八成熟，放入大虾、味汁，旺火收汁即可。