白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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2 U6 Y& z) h6 L$ `8 |( W/ Atvb now,tvbnow,bttvb低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可5.39.217.77. \/ P. |- s8 e$ ?
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 p# n( s( v) x& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" j* D3 `1 m, O9 B! b1 W
好處1／低卡無負擔：0 [. s8 I4 v) b& K9 X, z1 R/ B
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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; n, z' _7 q$ \1 G2 {5.39.217.77好處2／打造水肌膚：$ K8 s$ E% z% e, E/ w% H
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。公仔箱論壇4 c4 X- i, }. ^: \. ^$ L' ]3 r
1 _" V# r1 {& n r$ wtvb now,tvbnow,bttvb好處3／料理容易好吞嚥8 t7 ^9 B: T' I- C t/ [
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
) q0 q8 [9 J A; t$ \% A2 a5 H! P7 W4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g# B4 u3 d3 U6 J k冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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% H2 D5 U* f5 P" r% S: o! p公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：$ p) m6 I1 T( t! s/ r
# P5 S5 c: X' {2 a2 L% Y! q! W# y★蛤蜊冬瓜8 o- }7 q; w! \+ J5 E r
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材料：
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! ^3 v% |& p% _. ]: x e5.39.217.77蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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) R% x8 |3 W% q2 Q做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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6 B; D+ i* D* u" O2 K$ R& |4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜' l8 c. c5 O& B& H0 J
/ O1 ?9 l) c! N \5.39.217.77材料：
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# N Y. g& j! G* o4 U: L/ @' B公仔箱論壇冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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y% l# d0 V6 K- x5.39.217.77做法：
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- k" U# T4 m2 B- O! A8 B; C( wtvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊。
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5 H( t. t# x, p/ L, ^9 O$ D5.39.217.772.起鍋將薑絲爆香。6 L2 r/ g$ P) y
, m( j7 @ D( N6 |- m公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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7 Z( x9 T$ r& B- g: q5 G, G; \$ ^, {tvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加醬油調味。
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& W% P6 s+ ^( @/ E新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇. n9 Y: ]- H( }) B& e5 x
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。5.39.217.772 s, S# F- y _' E1 x/ K9 X7 Q( w9 ^
& Y0 R* I' y$ _2 ^& v6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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