白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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* |; d, |9 J9 w" K2 Q: D+ j) ~, f低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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* v' D) ]$ U* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：0 Y& ?7 Y8 r* V! W: P7 L$ i! o
1 T. W( j) t, D* m- i' W6 {: N' |/ z女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o9 f# l4 _: L6 c$ ~/ n( X' X
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好處3／料理容易好吞嚥
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; i7 W8 U! b' `4 W5 qtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：- P1 B5 [+ L# j) j, \* K
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★蛤蜊冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' D2 _7 J( L2 Q$ P
; q+ j. J4 v) ^- o/ Z6 U公仔箱論壇材料：
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7 u" j( ~& S4 d7 g公仔箱論壇蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。0 Q) J; z) |2 A/ N C+ w
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做法：
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" X1 s* T( U5 t" dtvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 o+ \6 S9 d" N% |8 X$ K
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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1 w. G% h7 S- @: gtvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜
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- V6 e0 V3 w' n材料：+ y4 x$ l# v! O) O6 ?: {
) s4 S, I, f+ N8 }tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。5.39.217.77: V) \3 c/ r1 N! F
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做法：5.39.217.77+ {% @1 C+ D6 a5 `" d: E! ]9 O
$ |: @5 u3 S( a, S4 u8 R& w9 r1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。& s! \0 g- k( r2 ?4 u
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。. v! d- e; y, F& v) i1 x
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4.最後再加醬油調味。+ I4 R. j" T) J5 P# ^( C
+ J: w, R5 u; d新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 _5 m4 w$ X3 t c' @
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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1 G; k4 D0 {8 }7 P# M公仔箱論壇至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ X* ^5 w3 A& A
) a$ E$ u. O$ b! S' H) N$ L% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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