白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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! V+ z; C1 J( v2 K. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可5.39.217.77% z( g* Q% J% a) J" `5 [% m
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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. h% G9 \: c8 N8 r2 d: D1 O+ `tvb now,tvbnow,bttvb好處1／低卡無負擔：
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3 z g3 {7 N% @7 ~& e; q每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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' w+ ]9 n0 _( \- K好處2／打造水肌膚：公仔箱論壇- p: l b7 A5 P8 z6 P i& E
- j8 o+ y/ e' u2 a$ K# e女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。, X% z& |* p# _, }3 n/ v+ O
2 D: ^2 F% \! @7 Z' R9 m+ W好處3／料理容易好吞嚥
2 B8 a+ x$ b. E$ l& o2 i# U& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 T) H6 ?. ~' ~' A# v& D
冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。5.39.217.77/ A" _; M" w# q$ s# t; J# Y
! s6 d! [3 {" d* @' E冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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( X5 p) g( g1 L7 ?8 p `: l9 ~tvb now,tvbnow,bttvb有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：- ~$ s9 T+ g# B8 E& z2 @1 u
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★蛤蜊冬瓜
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6 A! M8 L4 H' @/ i4 g材料：6 g6 ]4 b% M+ n5 |
/ j4 u# {8 P5 Z" g1 ~" f蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。2 D" x! L+ o/ q& A; m. H
8 c w2 i3 ]6 v2 x' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 j* B. p% t4 d4 a1 S2 @# |# I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [6 Y; F2 z) ` N- y! d
1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb1 R/ \( b2 ^8 u. l5 _
r1 J; K" s: }' A$ N; `6 @5.39.217.772.切塊冬瓜煮至透明。
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f; v" j- \" M公仔箱論壇3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。5.39.217.778 ]- d4 i8 m2 M0 n, R# c
# i. s' k% c; ?2 P, r: v$ R- G* q! f5.39.217.774.最後再加鹽巴調味。公仔箱論壇' {' J+ p; S7 R+ u- w
1 ]7 u6 l1 s5 c( x6 s& ]7 J* @★甘味冬瓜
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U/ ~; q( e- {" p. u: p
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。tvb now,tvbnow,bttvb) f7 I) o, f P/ {9 l
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。公仔箱論壇 C% R2 h% P8 a. B8 j7 h
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb, y" M3 Y0 G# \$ P3 I
8 T- \7 O( S9 Q4 k6 b! J4.最後再加醬油調味。tvb now,tvbnow,bttvb, @$ z+ j6 M) w; _ O" K1 H9 I/ ^
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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' x8 T' ]5 q# r* u( i0 Z0 E1 F除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。公仔箱論壇$ f' j( H. G, M% v$ r' {
9 B* a. a" i6 y9 D" N CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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