白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！: c* p1 E4 L4 M! b+ y5 s, P
5 M. J) f! E( N# C! O2 ~2 H( r4 t公仔箱論壇低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可公仔箱論壇" b# u) H2 G2 X& k2 V+ `* A) h
1 p: V, T7 c3 T7 c台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：5.39.217.77" {' y" c# L) x @$ h2 ]* z
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。5.39.217.77- J8 E% d9 } Y7 c# y- S L9 p
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好處2／打造水肌膚：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r! i' i% r+ F- o
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥
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0 k9 K" a5 Y2 M) l7 Itvb now,tvbnow,bttvb冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# D) N/ `, H, a# |( |, f+ G
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材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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$ F" v1 g" g0 V4 _2.切塊冬瓜煮至透明。tvb now,tvbnow,bttvb& N$ B; X3 V7 w# r' A8 H# W
" {9 V: u! \ d; [. B, [. I0 L3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# d8 I: i" x$ i1 i* [
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4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜3 _) i/ @6 R( ~) x& u
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材料：
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+ U; E$ u. [5 v7 [6 Z( I5.39.217.77冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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5 n- O& \3 ]) m) i8 P$ N9 a5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb! ?' F& z# ~3 }" W$ [; \
/ t* p" r. U+ q2 F# _# w2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。. B3 w. h2 f5 R% \- ?
9 v& F. g, J2 B& M" B# T公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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4.最後再加醬油調味。
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- z! K ^; Y% @+ @( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳6 G/ F4 G+ z' \9 p- {& Q
2 V Y4 E# Z) I, `: X- N+ D PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
2 [# k) {% W' V/ L# f0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I. ~# q) p+ [" }公仔箱論壇至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。公仔箱論壇+ d) S3 j9 `: L; {& |
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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