白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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% ^( m. Z7 I' W, J2 ]& W+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p( A3 Z5 h* X v8 a/ u) H
- P7 b m* U7 }! V& U台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" e6 O$ k- N3 W! Y
, K) s) K8 t: v( \9 V: @. e好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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4 q0 e, F1 k. t v3 {1 Etvb now,tvbnow,bttvb好處2／打造水肌膚：公仔箱論壇! I a- I# @9 U% D# k' l7 H/ n$ D
3 G a% y/ L2 K4 y1 r: x0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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) M$ f9 n0 U. a5 q4 n0 T好處3／料理容易好吞嚥5 I6 Z; J. j0 c# ?" t& _/ u% Q
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。公仔箱論壇$ n6 M- o. u! ]0 ]0 ~/ ~
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：6 E- A% g5 M8 `2 r9 P! h$ m
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★蛤蜊冬瓜9 Y' P+ z0 s0 Y" i( H7 S
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材料：( D6 w! k3 _( k
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。公仔箱論壇: Z; T2 Y p$ V
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做法：公仔箱論壇8 i& Z1 h' |4 ^- X, _8 Y3 i
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。" N' w4 `% x! b& H. |' D& Y
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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/ T$ Z3 D* R4 y; ^8 F+ Atvb now,tvbnow,bttvb3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。$ I+ ^/ z5 R- F: q2 Q
7 Y8 I0 |8 e* B! C% t1 D4.最後再加鹽巴調味。/ I/ Z" Q' T0 M: Q& L' V0 x
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★甘味冬瓜; d; Z: b2 W- g
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材料：
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. Z' e2 n4 t" j B3 t; b/ L5.39.217.77冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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- }9 v. M/ _) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 ? P$ g: N l# V: a* \7 D
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1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。5.39.217.777 L4 `8 W' Y% i5 t, b
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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/ ~2 O: v" m* c/ F4.最後再加醬油調味。tvb now,tvbnow,bttvb- l6 _; t% E+ f4 b* S( `: A
$ y# f. d# K3 n公仔箱論壇新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳公仔箱論壇" W6 F, X. a K+ \! i
4 J- D4 w; Z1 @0 i4 Ctvb now,tvbnow,bttvb除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。tvb now,tvbnow,bttvb2 b# o* ]( C$ l! Z i h
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。公仔箱論壇* I# G3 ~4 X c8 |( S3 t
) s9 r2 U6 T( I$ `7 Y7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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