Ingredients （ 二 人 分 量 ）
5 n# ^) _; t& Z( [* t: D! B" l5.39.217.77手 製 寬 條 麵 公仔箱論壇" }! L, A; _8 r: {3 d
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 7 e6 z" U- e9 O0 F
雞 蛋 ︰ 3 隻 tvb now,tvbnow,bttvb8 U# E: E- ?: ?9 p
8 p: p$ `# j8 Y+ o2 v素 菜 配 料
+ _ ?1 Q, }3 Q. {5 Z! S/ u3 Z蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
# H' i+ g$ `; C: J2 j! |: ^# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
9 r( c8 v% Y# s乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 # s7 l: C" r7 ?( y0 Z
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 5.39.217.77/ D& p8 `% v$ f3 E+ |6 ?1 }' p% r
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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& T. U$ r( C1 q, j8 p3 w$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
# ]! ^: ~$ F% f, B q1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
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" X8 a9 f+ F# J4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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' l' R% w: X) Q) o7 Q3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。8 l* x3 M; {9 Y+ p g* @6 i
4 O; Q+ I% ]5 u' P# C; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
/ C! E& A, a3 x7 u/ W+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m, V1 g' d+ d* \; y, D) e+ o7 P
Tips
$ M8 I' l% _ p9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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1 g) l/ `( k# A, r2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `, \5 w) b% p; U+ e9 z4 y
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About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u* i, Y! n% _( U
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 v, G8 J! R7 |
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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( p# j: b/ m3 o4 A5.39.217.77準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 0 ^. \2 f* G3 \ O& y. X
製 作 費 用 ︰ $25
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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