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【早安健康／張維庭編譯】
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ tvb now,tvbnow,bttvb2 Y0 N) |* P3 P4 P4 W: C9 x9 y
8 }; U' p; |" C+ g3 b公仔箱論壇膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 5.39.217.77/ t3 }' A4 c! B, H3 I. D
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 5.39.217.777 B' y- ?0 b! V1 J9 }# \) U. S
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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. ?" j$ o# Q- m4 M# }日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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/ O, i+ P7 E- w5.39.217.77牛蒡地瓜濃湯這樣做 5 u8 y1 R# i/ |! g
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材料（4人份）：
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牛蒡 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |6 ^4 O2 a1 X# ~! }! }
洋蔥 170公克
( S) L* V3 j: X" Q& h地瓜 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s7 a" k, S1 y- A* L7 I7 R( U
水 300CC 8 Q# N2 c/ ?( |. q% o
牛奶 150CC 5.39.217.775 l6 m1 x* t" i: s! ~# l
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 I7 k, T0 f' `" \
+ V( _. b( v8 l& t做法： 5.39.217.77( U; Z" }. x( | L2 V
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
" |) v/ M! s3 m3 @4 t- v4 p! `6 z7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
( B& t B) Y ^; g: @公仔箱論壇STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
3 ]5 J4 V# s7 @/ Q; r W' l( btvb now,tvbnow,bttvbSTEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 7 l2 ?, I0 l0 m! K
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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