2 s; ]+ b: R! K7 I5 _& H+ i5.39.217.77【早安健康／張維庭編譯】) J0 K* T7 F7 U+ X9 O" L- n$ M6 C
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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% |% b# J- t# o1 ?日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 3 I A* d8 A! ]# {* t+ m+ L( u
, l8 Y- P0 Z6 b [( y! z公仔箱論壇牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 |3 N( H' Z+ n, r$ U
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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8 L, [. }( d5 L1 y/ E. v& utvb now,tvbnow,bttvb牛蒡地瓜濃湯這樣做
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材料（4人份）：
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牛蒡 150公克
. B9 j" z* U" L* V洋蔥 170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r+ L; D# a0 ?: W {
地瓜 160公克
7 ?0 G' ]+ _$ x/ U5.39.217.77水 300CC
* L$ X. a6 ?. ~& ^% u9 r牛奶 150CC
. f9 C! J/ f! Z3 o鹽 少許 5.39.217.77+ l& a" M# p& u2 z; F
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做法：
1 a+ H8 ^" j) H' l4 L7 l/ O. S公仔箱論壇5.39.217.777 w( t5 z9 Y; \* u
STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
. ~/ g, u) F% N公仔箱論壇STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 " s3 k) R9 W* s- n
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 9 Z/ [( o7 g0 z6 P
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
L$ [2 V( J8 ?) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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