翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ w# W' a/ A. m0 @3 ?
( j! F( N6 x2 _" V" @" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套公仔箱論壇2 K, s* q* ^+ G! t# d7 S# h
" r1 D7 w% D0 w4 p7 }公仔箱論壇根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb- p4 d; O' y# W5 a7 ?1 f% C
, h0 z* p7 a( x% D+ w除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。( W1 h7 `2 F* L* D
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
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; i" C' p% U" \/ X) n" N為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：tvb now,tvbnow,bttvb7 d% y) ?0 G, X# ~0 q, r
) i9 E2 l4 [- s) v: s" O公仔箱論壇★蘋果黃瓜土司卷
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* j( J' u2 {. Z1 g @8 P份量：2人份，495大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 h6 k+ t' D- T5 s* y
6 d5 _5 z9 O2 a' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。8 Q3 g3 M3 [9 n9 \4 M
6 G% _) q- D0 o. w: etvb now,tvbnow,bttvb調味料：低脂美乃脂20公克。5.39.217.770 b. m( d, y' _' h4 I: k+ s
2 l! K7 f, H$ o! d+ B& Etvb now,tvbnow,bttvb作法：
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1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ ?7 I8 l$ L" E8 F- q9 c
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2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。/ m/ E8 O; }' ]& l0 o+ ^: K1 x1 u/ u
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好處：
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) Y- ]/ i5 d/ G4 ~小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^7 y3 g) Q9 X
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發表於 2018-4-8 03:05 PM
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