翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, D4 O6 W" T3 G) i" k$ h. P
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低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb, u( |# x; |! N3 l$ p S+ H
$ X- m4 r4 ?4 Wtvb now,tvbnow,bttvb除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 `! F$ b9 \7 P- R, p+ N B
2 U$ g8 u+ C5 ?/ T5 }另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。
3 I; P, c4 n. c) E) ~" ~5 @5 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* _( U/ M8 v/ w7 d# S. M1 B v
吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意! k6 k- q1 ^( j9 d' V0 n0 W! b1 D
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不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。+ m% k- s. S# n" Y9 T: S
2 r+ q5 ?; _2 t# k8 G- stvb now,tvbnow,bttvb為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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★蘋果黃瓜土司卷5.39.217.77, d9 A+ h. A4 o0 U% S+ {$ q9 n& H
# W% h5 \" ^0 t" \ m* I' M& w公仔箱論壇份量：2人份，495大卡。
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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; d' p/ ]$ X9 {" v2 o% Atvb now,tvbnow,bttvb調味料：低脂美乃脂20公克。
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5 C7 y. ]5 o0 ~* E5 q f6 D! {tvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb( A4 {5 @# V) d, e6 U2 C8 w
( |$ Z+ s U" ]tvb now,tvbnow,bttvb1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。$ [, S w9 u% w; G4 ~7 i5 a- `
- K, f& P% G% Q. o" c) c3 _3 |" h2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E& \! f* S( m+ o) Y0 i3 ]9 J% ~
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好處：* s- t6 i' `- j, B( v
" Z! E* B, Q+ ]( P8 C: l2 v5.39.217.77小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。公仔箱論壇8 W u- J3 C# B! F: \' J
8 t1 l. c) w6 D+ ?% X$ N7 mtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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