「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！5.39.217.77/ C, S- I; q/ z1 C# p7 T8 y
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。公仔箱論壇5 D! ]8 L' a/ }' @ V; ~
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。) q G2 P7 i. { [ s+ ?( w) g: D
改變不良習慣，才能吃出快樂公仔箱論壇$ V- H) m: [: t4 U3 v0 U5 I
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。/ i) y) ]! A( M/ V9 d( I6 w
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。5.39.217.77" x C; a4 _: s
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
5 S; z3 V6 O% E2 ~: y7 W' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片公仔箱論壇" I5 a: E" G) p* d
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: v+ {& v& q6 o1 T7 i1 F7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穩定血糖，宜正確攝取澱粉類$ q& o& ]* t: w, ]) e) z
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。tvb now,tvbnow,bttvb9 V+ K, c. Q# R+ J" H
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。* U+ \" W, d0 ^0 C6 M$ T
10大快樂食物推薦% O6 d r6 Q) h, R! z- z# F
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。5.39.217.77, A/ i) v! W+ `1 G9 h. w
一、乳製品tvb now,tvbnow,bttvb+ y& [" a, S# O; \- Q s
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
* `" D9 x t/ z& E$ s5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
+ l' S1 o0 e! r公仔箱論壇二、香蕉
! k. N. q# d1 j/ h& m3 L4 h! A含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
' q$ z" j" _3 x8 e5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。公仔箱論壇: u5 P1 Z% A, O/ e4 C
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( }4 K0 D( w0 I$ E公仔箱論壇三、南瓜子公仔箱論壇% Z" r5 h( J0 @! E* h$ W
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
; |6 r# @& R! b' R. y5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。. J" e+ ^$ Z; b: t. E' f$ X
四、牛腱
& `3 [( ^+ D4 V$ a* b* K3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X7 D2 F$ g ~& W
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。" O9 V) H0 J" I$ n5 o# `
五、秋刀魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 F* } k; u- h$ H6 K0 y
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S p' ]% P3 C/ |0 ~
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
+ S) [" A+ A' G六、芭樂
. Q% @0 u* |% G6 W5.39.217.77四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。5.39.217.775 V' [( ^2 u3 D
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。5.39.217.770 x" n1 ? E, o& R
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4 O( t5 M9 p) U, N7 _& S) Ktvb now,tvbnow,bttvb七、菠菜公仔箱論壇, w: a, c1 `5 g) k5 Y) h0 i
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" i/ y: P% @0 {) {9 b
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。# C( h& n; Q {7 O
八、黑芝麻
^) ]% g* H" f( p# s) Z9 F$ rtvb now,tvbnow,bttvb含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
1 p( l7 N, H6 B) @, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
& O( E1 q% [; k5 x) Ktvb now,tvbnow,bttvb九、全穀類2 [ I, W% n F: u9 K
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% \ B9 o: Z# N! w7 \
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
+ \0 h6 c; }4 z! J- Z十、雞蛋
+ v" O5 k" I$ T9 K2 ?& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
: f: ^ X- _1 i% A3 `7 r◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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