「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！5.39.217.773 s( }; o* g$ ~3 P8 o3 S
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8 Q9 a3 u% @0 t* D( p6 E富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
+ r+ ?" A- l* p9 [) z, F公仔箱論壇各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。5.39.217.77# r' x( x: `. M! Q3 x- y
改變不良習慣，才能吃出快樂
$ ^" N, v' p3 e7 R5.39.217.77劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
: u- U9 B! \5 r& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
7 p- k$ ]0 Y- f據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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( U+ E2 Z) m6 atvb now,tvbnow,bttvb穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
/ {, @$ j( M. B+ u) @- B3 h% B# c5.39.217.77雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。5.39.217.77! E" \8 y- Y+ s: P' u0 |
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。0 L, e: X. n1 j' n
10大快樂食物推薦公仔箱論壇+ b9 L* B" q2 n
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
6 `* G$ z/ z8 P: J1 D一、乳製品tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& Q6 j' `/ W; J
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。3 g* y! r F! `. ^9 P
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
2 v! D& L6 ]$ Y" E4 T) M9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、香蕉
' a, i) j% v, htvb now,tvbnow,bttvb含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。公仔箱論壇- T4 P+ d# F* W V- ?8 M3 I7 w7 [$ z h; N
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
$ I1 B n2 R( F7 k% u- ^1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片
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: |9 \) f0 ^" Vtvb now,tvbnow,bttvb更多公仔箱論壇" w0 O* h5 X% y6 u& w' i
三、南瓜子
' @, U( ?, [' r5 V" D堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
) w i8 R* t5 p! F, i& btvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
0 L. l$ V6 Y5 k; D公仔箱論壇四、牛腱
1 q' Y# n7 @: }公仔箱論壇肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
" ?: }5 _0 P" V9 }$ @! q公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 H* u, k2 S; r* B! X4 B
五、秋刀魚5.39.217.77$ M2 a/ U% K# y* {' i8 w' v/ O
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。5.39.217.770 S% r* C( l& C4 D% u' p
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 f4 g! t) h* g. |
六、芭樂
# X# L/ B% ~, I+ T公仔箱論壇四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。tvb now,tvbnow,bttvb2 S' q+ A+ Q- N2 s, m8 W6 {
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f( Z/ G: S2 F, Q" s8 r
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七、菠菜
& Z8 C: r) v# q7 v蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
$ c$ e+ ]' f R" n7 Ntvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
* ~1 r; D% ^5 M* G. K$ M8 R7 Btvb now,tvbnow,bttvb八、黑芝麻公仔箱論壇6 r' P5 H K- P8 B' e5 h. n
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。公仔箱論壇! P2 }, N2 F) t8 h0 x- C6 _# m! ?9 ^
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
- m0 t3 S; W# R: k5 S) B公仔箱論壇九、全穀類
5 q- o# F# K- C( l" D5.39.217.77全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。公仔箱論壇6 p" {3 c: s1 B, u
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
2 n. {) p) L; j) j$ A. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、雞蛋5.39.217.77 S$ F7 C6 G7 k1 I' r
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
) ]9 \9 q* A( L0 O公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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