「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
; P" {! ^0 X4 o _% K- M! J$ h各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。5.39.217.778 M' f1 y4 l& J: D2 v2 L
改變不良習慣，才能吃出快樂
8 m: V; T% R/ |0 |公仔箱論壇劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
/ {! r# }1 [# i5 d4 u% z6 r% e+ I除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
8 _7 ?& C; o8 Y3 s7 }tvb now,tvbnow,bttvb據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I ]0 j# G; J' m; q7 B8 ~* v
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
; J0 d8 Z3 v- W9 ?5 Q4 Y/ m5 G公仔箱論壇雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。公仔箱論壇4 y+ Y7 {$ M l
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。tvb now,tvbnow,bttvb% q1 U4 |( h. e! }. w
10大快樂食物推薦
: `+ L/ o$ \" p& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。tvb now,tvbnow,bttvb1 }- F; K# u# p! d* u6 n$ w7 P6 c
一、乳製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' B2 K1 ~) Q2 {+ \ b
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。tvb now,tvbnow,bttvb( n& m8 v" P( z( R: G) {
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
+ K- n0 Y% Z N8 O2 @5.39.217.77二、香蕉
. v7 M- X9 A1 `1 g( g. l5.39.217.77含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' K* z' o5 p
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: \8 Y% R& M; o
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三、南瓜子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L. j. Y# Z6 c6 p {
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。公仔箱論壇' v2 _& _# n+ j. [7 [9 E \6 U
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( F! n/ K$ U# ?
四、牛腱
, [4 P, f& \/ g/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
: u7 W0 ]. x) _9 c◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。公仔箱論壇: I: ^1 H( t* l3 V. D
五、秋刀魚
/ b, {& X9 D% F9 J0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb& o# `/ G) |4 r
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
1 b6 S) N' m, z! |公仔箱論壇六、芭樂7 N7 i! w# D: P
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
7 }* g7 F% R, ~8 {; i. t5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。5.39.217.77. g N. |& y `8 f6 r4 D6 Z1 \
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七、菠菜- T' E4 g( F6 L2 ^9 I( J# a
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
+ ?, O# A5 [- V- p( E1 o4 s; Q◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
7 h" e2 i( Z& Y Q' Ftvb now,tvbnow,bttvb八、黑芝麻5.39.217.776 Y- {: k& T+ Y7 P5 O
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。5.39.217.77: T/ f. R0 a4 `" q3 b
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。公仔箱論壇% A7 u Q# A M) @
九、全穀類5.39.217.77/ I: h' M, h" A) r
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。5.39.217.778 e, F; |2 N% S" r' y5 f
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。公仔箱論壇/ Q6 ~; o0 L0 E2 e, W4 V( A- ^+ W
十、雞蛋5.39.217.77* ]2 q# Y, g$ N
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
H: h' M$ ^% w/ X' N2 `& K; p◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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