「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
& d3 q0 A1 Y- e# L公仔箱論壇各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
1 E v/ @/ O1 N: ~" N4 s+ q2 u公仔箱論壇改變不良習慣，才能吃出快樂公仔箱論壇 J; s) g1 W2 ^2 J' P* h7 ?
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
& M: G2 Z L- g {$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
" [0 x; X" P) ]# w) `' N據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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% C* p6 O8 ?' o/ x0 d* h* O5.39.217.77穩定血糖，宜正確攝取澱粉類5.39.217.77& W' X4 M# T, f* M* m# Z
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
8 u0 @' ?- d# i* G1 R x; v澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
( Z0 l' S1 j5 ~+ F3 P& R6 J5.39.217.7710大快樂食物推薦
- ^2 z w0 w Z) p0 ^0 @3 G5.39.217.77劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。tvb now,tvbnow,bttvb% }$ ^4 K0 k( A7 S$ x, Q
一、乳製品
8 y7 ]* N) K+ ?( G) C2 w" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
K( _0 B8 A+ S6 @( k$ D公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。8 I b# ~$ C# C' `6 e" ]
二、香蕉
$ m: N! W' U1 N4 F( G8 {含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。5.39.217.77. O' ]3 w" T8 ^
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E; U: v, e' ]. A3 a( a' L
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三、南瓜子
# Z2 p! ~) P r; s! Itvb now,tvbnow,bttvb堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。公仔箱論壇" K* p+ n( n6 U6 `7 j
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。5.39.217.77) n0 K, d+ R: F' y( _3 P' }, y2 S. q2 |( y
四、牛腱
8 i( C# w+ s# \% {4 J: b肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C# e4 m/ K7 E& d+ H% E' a% @
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
% j# ^( n! U4 D2 H! N- @8 F五、秋刀魚tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ d* l0 w4 e2 G( T N
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。: G+ f5 Z/ L7 k
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。5.39.217.77. U4 Y( X' X/ Z; k/ i! b
六、芭樂
) r+ u! O8 k$ U+ C+ M5.39.217.77四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
7 P( }; c+ [4 s6 p" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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5 a! |3 {; m# K' _) p公仔箱論壇七、菠菜5.39.217.772 c6 S4 E' n r
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
8 n) U& R. _/ U8 G6 e' ^5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。5.39.217.779 O& ?3 Z% ^/ f+ R+ X
八、黑芝麻
; u7 v. O# S) F4 y# J, H! H6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
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九、全穀類! |' h2 K2 T: m) S7 g- t
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb* w7 u1 `; Q3 _$ m% `2 Y
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
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富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。公仔箱論壇: W5 C& [; R, o# j
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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