「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！3 f' Y' Y1 H) N: |; Y+ J: j
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
: P- t) `, O) G" R5.39.217.77各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。公仔箱論壇2 z6 ?% e0 L s1 n5 u7 X
改變不良習慣，才能吃出快樂
8 \( p$ A# ~4 L5.39.217.77劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
) `; j2 S; ~5 o5 I* L$ R' G公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。- b1 U2 ~" A, k/ p5 X
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 a/ r; B0 }6 b E* a
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* Y* K6 U- S L8 y" A公仔箱論壇穩定血糖，宜正確攝取澱粉類5.39.217.779 J* ?$ Z6 z3 E, w% D% R0 ]/ X4 Y
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。公仔箱論壇4 K% u" M4 @; d2 ~2 v- m( ~
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
: g0 _ U7 a( g. `1 ~10大快樂食物推薦
0 Q* X/ s+ R1 w劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
! e! `/ W3 U% T8 l5.39.217.77一、乳製品tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 C# {3 k$ z7 e& V
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r" o0 C, c0 l t0 [! Z/ }
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
: T: P) b$ K0 r$ j+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、香蕉
$ p1 i$ Q7 {4 G7 w qtvb now,tvbnow,bttvb含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
! l8 r, K% w: T1 H) g0 H; q; A/ X" h! d: \公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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% x3 t% v( t$ {* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、南瓜子 |3 F+ e6 X- R; W7 S' a9 e
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。tvb now,tvbnow,bttvb! G$ n8 d/ u$ j3 H' `: e4 ~
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
8 C; Z( @: t$ f# t9 T6 C" r! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、牛腱
, Q& j- N- g* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。5.39.217.777 S' B5 Y3 a, L% a4 P0 @7 [( \
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
% B3 l( o! _$ I6 V9 ~tvb now,tvbnow,bttvb五、秋刀魚4 |9 F& r9 G$ c$ A* y, r4 v* n8 ~
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。; S n2 p% R( U% N8 p+ p
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
) t/ w- d2 ~% R' [! b8 y: u六、芭樂
8 S+ h$ Z$ T* h9 g8 g/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
`% D" s; B8 p) X/ t; W% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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9 O. w" |8 ]1 C0 s; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ X1 j a& t/ t" t- E0 a$ L- e
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. X$ W6 s! d- K0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 [: `; ^% @) I
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ` X# a+ ]0 h1 a
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。/ i& p% a" q: N2 q( y; Y9 l
八、黑芝麻
# x0 l" q+ l$ D' `. `公仔箱論壇含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。5.39.217.774 m0 l# M4 ~' U: t# u1 l3 W Z
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
7 y- b( Q& U, a5 P( d9 h5.39.217.77九、全穀類
" l& D# k3 @. N8 G* q( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }1 k; S1 e' s% C7 t2 y8 i
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。7 R' E, }+ N; j6 |" o
十、雞蛋
: x) I# q* B! D, \# p0 O5.39.217.77富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。0 ^7 a. u. U2 H- ^) d
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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