常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！tvb now,tvbnow,bttvb7 s& j1 k3 _6 n5 `
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+ o9 G- R' R$ F* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血公仔箱論壇2 \6 |+ A# I3 T( U3 I1 F* m/ s
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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2 e' V0 X% g: E# ?' O! utvb now,tvbnow,bttvb香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q; A9 |8 g5 o7 F( }
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提高免疫力 還可預防口臭
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。公仔箱論壇8 T7 y/ u; a2 e; K2 o
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。tvb now,tvbnow,bttvb& H! e7 G& @9 C c- d8 g
7 i" D' d9 _3 s: s+ x* n% ~4 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( c9 a( k `$ L4 o2 [- p* H
《自製香菜油做法》
0 Y3 F- m ~7 T& Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; {2 S0 r/ L' E5 j
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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材料：
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4 p+ ~- M9 \4 C5 e香菜 1束0 Y$ c, ]0 r; p+ |8 h
2 k' q0 |$ @. o( e3 r大蒜 3~5片
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+ c3 X7 B# q- E; j: `, u8 Y% ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 100ml$ Q1 g" X7 b" G+ I+ o. `
( `- B1 c0 Q D; [# ~: }鹽 少許
) b( y; v3 B2 U4 B3 `' J) Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 T! C' v/ S' R4 etvb now,tvbnow,bttvb砂糖 少許
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做法
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STEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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/ \; a* n2 G6 a. ]+ HSTEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。公仔箱論壇. W( s- x3 O4 _
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。5.39.217.77+ ?" F2 q7 u! Y0 L
( p1 {- t+ [7 I0 y- T- ^! _: C公仔箱論壇STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）5.39.217.77. B9 A& U' `" L$ I& t8 R& b+ D
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。4 d: _- h/ U( I, l' L/ z
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發表於 2018-4-6 03:16 PM
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