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6 B- }& W* h# o喝咖啡能抑制飯後血糖上升，降低3成糖尿病發病率1 ^* p' c% }$ ~1 o7 I v* b& O; m/ |
1 ~- H v5 m- h1 N咖啡與糖尿病的論文 在超過40年前首度問世 公仔箱論壇* {+ v6 f+ i/ u6 g8 Y/ q. @
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1970年，咖啡能抑制糖尿病發病的數據首度問世，但這項發表在當時幾乎沒有引起關注。 & O; k3 l2 K0 F) b# X
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直到1980年，研究咖啡飲用量與糖尿病關聯的論文才逐漸誕生。到了2000年以後，論文數量遽增，至今相關的醫學論文已超過400篇。請看下圖，如今全世界都在密切關注咖啡與糖尿病之間的關聯。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q) r- O* ?; r. l) A& _, t$ t
; J- \) [5 z6 d/ u在具體討論咖啡與糖尿病的關聯前，我們先從研究方法慢慢著手吧！
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* S. f; b9 Y# S* B8 B) C+ f# b「前瞻性世代研究」 顯示咖啡具有健康功效
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前面提到超過400篇的醫學論文，絕大多數都是「流行病學研究」。 5.39.217.77) u6 U" r# R5 A0 @5 x* N8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 o6 n) [3 v8 I2 i: _. y2 Z
所謂流行病學研究，是指針對特定族群（cohort）調查發病與否的一種研究，調查對象是群體，而非個人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l) @$ |6 l/ I
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這些研究的核心，稱為「前瞻性世代研究」。請看下圖，方法是先聚集一群人，針對某現象進行調查，接著持續追蹤幾年或十幾年後的狀況，再以此分析與最初調查之間的因果關係。由於會針對未來追蹤，因此命名為「前瞻性」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, d! j6 R8 w( j1 b
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" ^9 `' x1 v" O0 p; m6 D s前瞻性世代研究必須長期追蹤數萬人到數十萬人，費時費力且所費不貲，但可獲得可信度高的數據。
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- z" D& j: F0 i' `5.39.217.77透過前瞻性世代研究，分析哪些人得了糖尿病、哪些人不會後，陸續有報告指出，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。 公仔箱論壇# i4 W0 ?3 ]/ I8 Y* C
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咖啡與糖尿病的研究公仔箱論壇: g! f0 r9 W: ^2 X6 A- d8 b
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9 {# T6 w8 C0 f: S- w! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡的健康功效前瞻性研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 `$ L) d' k8 ^9 I
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( k# |2 M Q# W. O6 R全球公認， 咖啡具有抑制糖尿病發病的功效 & j* J) D9 N0 ^
2 O4 }! [9 M/ b) r公仔箱論壇2002年，日本首度公開咖啡與糖尿病的研究報告，這份國立國際醫療中心的研究論文，被刊登在英國權威的醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）上。 8 Y, ]8 `2 u; L8 _
, u u# `1 G# H3 i" E# M5.39.217.77在海外，最著名的研究是哈佛大學針對護士進行的前瞻性世代研究――「護士健康研究（Nurses' Health Study）」。發現習慣喝咖啡的人與不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的風險較低。 5.39.217.778 Y7 B: n( c. B' I* l& _: l! {- P
, v0 @5 Z% ~- V+ D! }0 i公仔箱論壇不論在歐洲、美國或亞洲，不分人種，皆不約而同地進行了幾項大規模流行病學研究，例如： 公仔箱論壇: V# r1 g: Y9 \- Z9 \1 l3 a
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- 「透過長期觀察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病發病率可減少30％」
- 「喝1杯咖啡可減少發病率7％」
- 「1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病發病風險約25％」
- 「1天喝7杯以上的人與喝2杯以下的人相比，罹患第2型糖尿病的風險減半」
……不勝枚舉。但共同的結果，都是咖啡喝愈多，糖尿病的發病率越低。 tvb now,tvbnow,bttvb) { z% q$ z* q! W
; X- z7 K# @' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過咖啡一旦飲用過量，仍會對身體造成危害，攝取過多的咖啡因會導致失眠，以日本人而言，1天喝3杯恰到好處。 5.39.217.77/ _7 M3 @0 K% S
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- R. E E0 D. ~+ Y「綠原酸」被認為可降低血糖
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那麼咖啡中究竟是哪種成分，具有抑制糖尿病發作的功效呢？根據研究報告指出，不論是否攝取咖啡因，發病率都會下降，因此主要成分並非咖啡因。 公仔箱論壇3 J1 W$ w1 P+ }6 W i9 S1 E" j
8 D# y, ?$ i, R( F; P; b: D' g咖啡中約含有1000種以上的化學物質，咖啡因僅占2％，因此要找出究竟是哪種成分能帶來正面作用，並不容易。
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5 I- R$ |0 x' J0 O+ a如今，最有可能的成分「綠原酸」，已受到全球矚目。綠原酸是多酚的一種，具有抗氧化、抗癌功效，以及其他各種作用，它能促進胰島素分泌，使血糖下降，繼而抑制糖尿病發作。
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餐前飲用咖啡，可控制血糖
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* J' K- U' A$ y# {* ]$ [- d+ ?40歲以上的人，大約每3人就有1人罹患糖尿病或是糖尿病高危險群（請見下圖）。罹患糖尿病時，由於胰島素無法發揮作用，患者會形成慢性高血糖，繼而引起各種併發症。由於初期並無自覺症狀，因此許多人都未發現而使其逐漸惡化，一旦糖尿病發作，要完全治好就非常困難，因此要趁著還是糖尿病高危險群時，努力控制血糖，預防糖尿病發作。 公仔箱論壇5 z* A& L6 X; b- w& f9 ~6 D5 w
+ x$ W* N( g2 u1 a5.39.217.77公仔箱論壇 i" z4 S( ^/ K% N0 W+ g
% t% l ^% L7 u$ w l i公仔箱論壇第1型糖尿病基本上與生活習慣無關，但第2型糖尿病就與生活習慣密不可分。當熱量攝取過多、運動不足而導致肥胖時，將大大影響第2型糖尿病的發作率。
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; z# ?/ |& v& m" s% z即便是健康的人，餐後血糖急遽升高也有許多缺點，因為身體會為了降低血糖而分泌胰島素，使脂肪難以燃燒，甚至囤積起來。血糖急遽上升，正是容易肥胖的原因之一。此外，血糖急遽上升，相對的也容易下降過多，導致食慾大增、飲食過量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, S. A; J( Z* w& ?
$ y4 N5 @2 [3 L9 K( P# O" e. M身為糖尿病高危險群，應注意控制血糖，以免飯後血糖急速上升。養成在餐前飲用咖啡的習慣，可以抑制高血糖，不失為一個好方法。 6 N- `2 s" z. o8 c C# c
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發表於 2018-4-2 10:17 PM
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