台灣擔仔麵/肉燥飯 1 c0 D% ^3 k& v7 O4 r7 _9 Y$ a" s
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材料
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7 o0 g& T7 Y8 s/ v( W e0 f$ s+ ~冬 菇 (浸 軟 )4粒 公仔箱論壇. {; P! V8 K) x3 _
乾 蔥 蓉 1湯 匙 4 h# r$ c2 C4 y3 F) S5 Y' G
芽 菜 tvb now,tvbnow,bttvb1 d U4 u6 [1 }
油 麵 3個 & H$ h0 R$ y6 O% I$ S
麻 油 隨 意
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb) O* o0 R# r; T- c
- q* P' r: n4 E6 U8 y7 p公仔箱論壇生 抽 2湯 匙
- v" z0 ~. U- L% p" }% E& D公仔箱論壇糖 1茶 匙
; a6 N9 r* V+ b B# S酒 1湯 匙 , r1 `' w2 j9 X7 l9 _6 A% G7 t
胡 椒 粉 、 五 香 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb4 i* r, n8 W3 K
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製法:
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% Q$ H# I c) D; h9 z燒 熱 油 ， 爆 香 乾 蔥 蓉 ， 加 入 肉 碎 及 冬 菇 粒 炒 勻 。 加 入 調 味 料 及 冬 菇 水 ， 細 火 炆 至 汁 濃 。
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於 鍋 中 煮 滾 上 湯 ， 放 入 麵 餅 及 芽 菜 略 煮 ， 分 於 碗 中 ， 上 面 鋪 上 已 煮 成 的 肉 燥 便 可 。 放 數 滴 麻 油 更 添 香 味 。
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若 歡 吃 飯 可 參 照 此 菜 譜 煮 肉 燥 ， 鋪 上 飯 面 即 成 肉 燥 飯 。 |
發表於 2006-12-9 02:24 AM
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