失智症的患者，不僅時常忘東忘西，情緒上也會變得孤僻、暴躁、愛發脾氣，對患者本人跟家屬來說，都是一場煎熬。不過，日前有一則網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」椰子油是否真的可以改善失智症，讓營養師為您詳細分析。
# ?$ ^2 j( f9 L: |7 f
% k c2 E2 F( x S, ~6 h公仔箱論壇營養師Stella（營養師劉素櫻）表示，椰子油是植物油中相當另類的油脂，9成為飽和脂肪，有較高的發煙點，可耐高溫烹調，且在較低的室溫下會呈固體狀。椰子油屬於中鏈脂肪酸，可以快速被人體轉換成能量使用，較不容易儲存成脂肪。此外，椰子油的飽和脂肪酸中有5成都是月桂酸，月桂酸用於體外，如抹在皮膚上具有抗菌、抗病毒的功用。
( m& k" U; {( [5 S8 ^/ i5 Y, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]# \+ D5 s3 j6 p0 E* a0 T$ d S
失智症早期記憶、嗅覺失常 大腦無法利用葡萄糖導致5.39.217.77% D9 H! i: Z# {7 U: b
) ?* D) F3 M4 b2 s5 S% S. L. T5.39.217.77針對網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」營養師Stella指出，失智症原因有很多，目前科學家尚未能完全了解，但大體上可分為因退化性引起、血管性引起（血管性失智），以及其他諸如營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、中樞神經系統感染、中毒等因素導致。
9 e6 h+ w, W5 |, }0 b- ?0 A x5.39.217.774 h8 D" ~6 ^" |) P: m0 D
科學家研究發現，某些失智症患者因為大腦負責記憶功能，以及靠近司掌嗅覺的特殊部位細胞，在失智症早期會出現無法利用葡萄糖的問題，導致記憶障礙和嗅覺問題，故科學家推斷失智症和腦細胞無法利用葡萄糖有關。
) ? q% n% q" x- x! s; s" r4 J. K
' D/ D5 U7 b2 p
- Z) Y9 _; [/ D, q- T8 q5.39.217.776 ^, Q6 }8 r2 v% z/ A3 l
tvb now,tvbnow,bttvb, S% K% j: y8 c1 a! d, ^4 O
. Z" p1 Z! B# J, r/ O營養不良、血管型失智 每天40毫升椰子油助改善
' I4 f: o- o) l3 a/ \# i( y S' ~: n9 h N
大腦和神經除了使用葡萄糖作為能量外，在缺乏葡萄糖的狀況下，也會使用脂肪的代謝產物，也就是酮體做為能量，這也是為什麼會有使用椰子油，供應酮體給細胞，可改善失智說法的原因。tvb now,tvbnow,bttvb7 }) W/ @0 }2 e) W0 {1 A/ u. V
/ I3 d- O$ U+ I6 T6 a. S. f
有篇針對椰子油與失智的研究發現，每天額外攝取40毫升椰子油，相較沒有使用椰子油者，在認知功能上的確會有差異。但撇開椰子油不談，由於營養不良是失智原因之一，甚至血管型失智也在失智原因中佔了很大一塊，因此許多失智病人使用營養品後，改善了失智的症狀，這也可以理解。
! u: S! q5 D" b$ Y( x, Ztvb now,tvbnow,bttvb
( Y- P: o) @# D0 _2 c+ p+ t公仔箱論壇正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。 5.39.217.774 V v+ x4 B! l9 Q$ P* _4 \
失智症該不該吃椰子油？營養師：先使用3至6個月再觀察0 ~! a9 p* L# S/ u6 M: D
tvb now,tvbnow,bttvb" t, ?7 E' ~% f& G
至於是否要使用椰子油來對待失智症，營養師Stella表示，「既然椰子油為天然食物之一，不妨試試看，畢竟也不曉得這位失智患者，是否有無法使用葡萄糖的問題」。
, c G% {" b/ z+ P& h2 ]
* W- ]7 ^( i0 L, J) D: W: @+ `tvb now,tvbnow,bttvb但由於椰子油富含飽和脂肪對心血管健康有害，且椰子油無法提供完整的必須脂肪酸，故若要使用椰子油治療失智的話，可類似試用營養補充品一樣，使用3至6個月試試看，再從結果來判斷是否適合使用，該不該繼續使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: M [9 G8 Y$ ^; S1 U
$ C0 y( g6 H" B1 V3 j$ C7 w椰子油非萬能 無法「預防」失智5.39.217.77* d% Q' K/ j# Y4 g* d) x4 q
" A4 T+ p) e) G( X9 ?5 Ftvb now,tvbnow,bttvb既然椰子油可能可以改善失智症狀，那麼可以「預防」失智嗎？答案恐怕要讓大家失望了，由於脂肪不溶於水，葡萄糖會溶於水，故葡萄糖才是細胞的主要能量來源。身體只有在缺乏葡萄糖下，例如斷食、高脂高蛋白低醣飲食，才會轉而使用脂肪氧化作為能量，而酮體就是過量脂肪氧化不完全時產生的代謝產物。
. o0 Z% W+ e" v: X. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {3 \0 {6 D1 z( I8 [
所以正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
; A+ A2 N, s& {- @4 c
$ b" |+ c( y& x6 r椰子油富含飽和脂肪酸 攝取過量恐增血膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 O$ `) d+ v6 n
8 I$ M0 e* @7 q! u營養師Stella提醒，椰子油是一種富含飽和脂肪酸的油，相較於其他油脂，椰子油必須脂肪酸含量並不高，且缺乏ω-3脂肪酸，維生素E含量也很低。目前已知高飽和脂肪酸會增加血膽固醇，也被認為與人類乳癌和大腸癌的發生或許有關。
8 p6 a1 A# r8 M& E: `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( H9 A8 D7 M6 ?4 Y( o( Z/ l
根據衛福部建議，飽和脂肪每日建議攝取量上限為男性23公克、女性18公克（包括肉類等食物中的飽和脂肪）。建議民眾，若烹調使用椰子油，就要減少原本用油或飽和脂肪食物的攝取，才能吃得安心又健康。
* d. |- [$ ?$ B# @. Ytvb now,tvbnow,bttvb
; Y) ?* V- R# K+ J7 p% ]' R2 x公仔箱論壇
$ @8 v B9 q7 E% L9 F, V# o
! Y4 U% l4 R; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 f( X1 {' G
公仔箱論壇* A3 Z% a9 w, i" X% C' R3 z4 Q8 F
參考 |
發表於 2018-3-31 02:37 PM
| 
