生病吃稀飯竟然更傷胃？營養師破解粥品四大迷思，吃錯乾脆別吃了 6 s( D! P& N, ^2 J* {8 [
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+ @+ ^7 l; G. G0 y2 K. c(適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差)公仔箱論壇8 W/ x1 N* D% m: C/ h3 ~% B
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吃粥有道，四大宜忌 $ ]% h) O; u1 v
/ ], k3 r* D8 b# N8 a. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥被古人譽為「神仙粥」，具有調節胃口，補充水分，易消化吸收，宜食宜療的特點，不過在以粥品養生前，還是要掌握以下宜忌，才能發揮最大效果。tvb now,tvbnow,bttvb- y8 r! U2 W: s9 P, j
: ^# t2 O7 t0 ktvb now,tvbnow,bttvb1.三餐不能都吃粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 A w, J, B( m7 p
: ~1 u/ o7 j+ p9 ^0 G8 [# m適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差。
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且粥不頂飽，吃時覺得飽了，但很快又餓了。 6 M( v% F9 d' q
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長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。
1 m6 \9 H9 r! q+ z公仔箱論壇所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。
, h# m7 e1 E5 l WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X4 {8 b9 Q) B5 u2 {
2.冰粥並不可取
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8 P @; ?2 N& w1 q4 R6 x冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。
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& R' t' \' |1 F) L f5 o0 G1 B+ ~冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。 3 E4 b+ s; Z8 \* [
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3 K5 A5 R6 k: x2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糖尿病人吃粥要適量
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; \# ] J2 n/ ~4 p2 |糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。公仔箱論壇7 z: x: H7 s3 A$ h; ?6 ?0 x
& I+ x1 t1 t# d- m5.39.217.77糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。' o6 c" V9 N' l! g
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4.胃病患者應細嚼慢嚥地食粥
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- K+ Y. Z9 I7 I/ g( p" v喝粥養胃的觀點並不全麵。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌。而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。 ; t/ A9 \' F k$ K
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因此，胃病患者應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。
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以粥代藥
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粥中之米，就如同中藥的甘草，可調和諸藥，可百搭食物。在與其他食物配伍之時，還可以收到互相取長補短的效果，例如黃大豆含有人體必需的多種胺基酸，尤以賴胺酸含量最高，正好補充了大米等穀類食物賴胺酸不足的缺陷，所以米、豆混合煮粥可使蛋白質互補。 |
發表於 2018-3-29 03:03 PM
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