你是冬天「嗑鍋族」，非吃紅肉，否則無肉不歡嗎？小心血膽固醇飆高，心血管危機跟著報到。膽固醇高已不是老年人的專利，身材苗條的熟女和健壯的年輕人也可能有高膽固醇。其實，簡單吃、輕鬆做，就能改善膽固醇指數，遠離心血管疾病威脅。
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/ a0 f" A" {: x: _( D7 [: Itvb now,tvbnow,bttvb有關膽固醇的迷思真不少，有人說：「少吃肉，膽固醇就不會高？」、「瘦子的膽固醇一定低？」這是許多人對膽固醇所存在的迷思。書田診所家醫科主任醫師何一成在其新書《降血脂吃出健康守則》中表示，一味限制膽固醇的攝取量，會導致營養不均衡，反而會使抵抗力下降。
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7 R/ g( S E5 C* {: j( e8 M5 itvb now,tvbnow,bttvb有些人雖然已減少高膽固醇食物攝取，但血中膽固醇卻逐漸攀升，其實想要降低膽固醇，需要多種飲食改變，才能看到效果。' b" L8 i' U* D0 E3 N% A7 `9 J
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降膽固醇口訣：四低一高、二要三不
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降膽固醇的飲食重點在於：四低一高：低卡、低脂、低糖、低鹽、高纖維，遵守這個原則能減少膽固醇來源，有助加速膽固醇代謝，減少高膽固醇的傷害。
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2種須多吃的食物
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7 n; t1 g- i7 J) d; t. w; k9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.富含纖維的食物：帶皮穀類、根莖類、蔬果、未加工的豆類等，都含有豐富纖維，有助降低高膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! d# k/ n- Q( U% D5 T2 L. H
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2.有助抗氧化的食物：維生素C、E和類胡蘿蔔素，都是抗氧化高手，能防止脂質氧化，避免血管阻塞。公仔箱論壇% h' t& y$ x7 m2 h8 D- S
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3種少吃的食物
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1.高膽固醇食物：例如動物內臟、花枝、蟹黃、魚卵、蝦卵、蛋黃。
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9 m2 m. v8 V3 m* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甜食：蛋糕、含糖飲料、各式糖果、水果罐頭等加糖製品，這些容易造成體內三酸甘油酯濃度上升。公仔箱論壇" _7 d `* [% C2 k9 @/ z5 ?6 @, {
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3.高油脂食物：油膩、油炸、油酥的食物，全脂牛奶和乳酪。; O# ~4 R1 d+ Z; Y1 l% e
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吃蘋果戰勝膽固醇
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何一成醫師表示，吃蘋果可以降膽固醇，其中降膽固醇的有效成分包括：果酸、纖維素、果膠、維生素C。因為果酸、纖維素能吸附膽固醇，減少腸道吸收膽固醇，因而降低血液中的膽固醇含量；且可降低因環境汙染，而累積在體內的毒素。
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蘋果含有豐富的維生素C，維生素C具有預防血脂氧化、沉澱的作用；所富含的纖維素，則可降低腸道對膽固醇的吸收。
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+ }1 V0 S( @1 B" @" N& m3 ?tvb now,tvbnow,bttvb至於蘋果果皮和果肉交縫處，含有豐富果膠，可減少腸道吸收膽固醇。豐富的水溶性纖維多存於果皮中，食用時應含皮一起吃。
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4 j" N2 G! V; @0 f5 n此外，蘋果含有類黃酮物質，能保護血管，降低罹患血管疾病的機率，預防腦血管栓塞、心臟病等。提醒，食用蘋果時，若能搭配富含維生素E、鉀、鎂的堅果，可加強保健心血管功能。
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: i0 J! W z+ r0 N0 W2 Y7 ]. J k# e4 v6 H! btvb now,tvbnow,bttvb吃蘋果注意事項：
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1 每天1至2顆蘋果最適宜，食用過量反而造成心、腎負擔；因為鉀含量和糖分皆高，患有心肌梗塞、腎炎、糖尿病者勿過量食用。! W: r. U3 m3 G) |+ a3 z
% C7 _0 o2 h& t A3 J2 蘋果應避免和含碳酸氫鈉、磺胺類的藥物一同服用，以免影響藥效。
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6 N9 t+ l2 E4 \2 m1 X% p/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 蘋果若能細嚼慢嚥，15分鐘即可利用多酚和果膠，減少口腔內的細菌；而因蘋果含有醣類，吃完後應漱口，避免蛀牙，但刷牙不要太用力，以免造成琺瑯質損傷。0 l5 j- r( l$ I8 n. @" ~
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【香甜蘋果汁】：( [6 a+ P7 A0 r; C1 a
k, ^/ V2 H3 ?效果：降壓消脂＋促進消化。
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0 z6 ^* _8 L' v) D% ltvb now,tvbnow,bttvb份量：2人份。
1 e+ S' E# P7 N B; c0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F# H/ q7 b1 J8 l6 h' T公仔箱論壇熱量： 403.4大卡。
- C: W: a; U3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l A% R, B0 S6 d+ b, K; g
營養分析：醣類104.7克、蛋白質 0.7克、脂肪0.5克、膳食纖維3.5克、膽固醇0毫克。5.39.217.77 D1 A. {# s' c, c
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材料：蘋果300克。
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4 n8 N0 i2 z4 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：冰糖75克。
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作法：
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1 將蘋果洗淨，擦乾。
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H- Q9 W4 J+ F2 把作法1全部切片，再一層蘋果、一層冰糖放入乾淨玻璃罐。
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6 o- e8 P# `' Y/ u2 A: r+ P" W5 |7 d3 等冰糖融化，分離出蘋果水分即可。5 h2 ?- C0 X1 n& ^4 B
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-27 11:44 AM
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