你是冬天「嗑鍋族」，非吃紅肉，否則無肉不歡嗎？小心血膽固醇飆高，心血管危機跟著報到。膽固醇高已不是老年人的專利，身材苗條的熟女和健壯的年輕人也可能有高膽固醇。其實，簡單吃、輕鬆做，就能改善膽固醇指數，遠離心血管疾病威脅。
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有關膽固醇的迷思真不少，有人說：「少吃肉，膽固醇就不會高？」、「瘦子的膽固醇一定低？」這是許多人對膽固醇所存在的迷思。書田診所家醫科主任醫師何一成在其新書《降血脂吃出健康守則》中表示，一味限制膽固醇的攝取量，會導致營養不均衡，反而會使抵抗力下降。6 p) `2 w! t2 `
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有些人雖然已減少高膽固醇食物攝取，但血中膽固醇卻逐漸攀升，其實想要降低膽固醇，需要多種飲食改變，才能看到效果。
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4 J& l) l3 O b2 X7 |( Y6 h5.39.217.77降膽固醇口訣：四低一高、二要三不" R& l3 q) L! P9 y8 T: ^% H2 y
|/ b, G9 E5 p- h( ~. V" A5.39.217.77降膽固醇的飲食重點在於：四低一高：低卡、低脂、低糖、低鹽、高纖維，遵守這個原則能減少膽固醇來源，有助加速膽固醇代謝，減少高膽固醇的傷害。
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+ b0 I0 X. X) O$ ^% b2種須多吃的食物
, c& u+ ^6 a1 r. s0 \; {& G: Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t& b4 }1 {: @ n2 i2 o8 @
1.富含纖維的食物：帶皮穀類、根莖類、蔬果、未加工的豆類等，都含有豐富纖維，有助降低高膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb: r1 |# ]( [% ] W: x
/ y" B m; k9 D$ y5 s* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有助抗氧化的食物：維生素C、E和類胡蘿蔔素，都是抗氧化高手，能防止脂質氧化，避免血管阻塞。5 K5 I7 g* v2 _
+ P, i- P0 y$ ^* s( n6 Qtvb now,tvbnow,bttvb3種少吃的食物
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1.高膽固醇食物：例如動物內臟、花枝、蟹黃、魚卵、蝦卵、蛋黃。
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" F& ~1 D5 V* l# g4 Itvb now,tvbnow,bttvb2.甜食：蛋糕、含糖飲料、各式糖果、水果罐頭等加糖製品，這些容易造成體內三酸甘油酯濃度上升。
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3.高油脂食物：油膩、油炸、油酥的食物，全脂牛奶和乳酪。公仔箱論壇$ Z+ s* T9 s3 V1 p
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吃蘋果戰勝膽固醇
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0 |2 d( v9 g" Y5 X; M5.39.217.77何一成醫師表示，吃蘋果可以降膽固醇，其中降膽固醇的有效成分包括：果酸、纖維素、果膠、維生素C。因為果酸、纖維素能吸附膽固醇，減少腸道吸收膽固醇，因而降低血液中的膽固醇含量；且可降低因環境汙染，而累積在體內的毒素。
+ w, O" l, g. `! h# e, Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& r. { u% a: j- y/ V" N7 _
蘋果含有豐富的維生素C，維生素C具有預防血脂氧化、沉澱的作用；所富含的纖維素，則可降低腸道對膽固醇的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r* \6 p1 e& H! t* _1 m! W2 E
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至於蘋果果皮和果肉交縫處，含有豐富果膠，可減少腸道吸收膽固醇。豐富的水溶性纖維多存於果皮中，食用時應含皮一起吃。
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b. g4 \' ~6 M3 t# ^. a$ H5.39.217.77此外，蘋果含有類黃酮物質，能保護血管，降低罹患血管疾病的機率，預防腦血管栓塞、心臟病等。提醒，食用蘋果時，若能搭配富含維生素E、鉀、鎂的堅果，可加強保健心血管功能。: p( ^$ O* o- }7 Z# | L
) r& S3 V, Q8 H* j吃蘋果注意事項：
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1 每天1至2顆蘋果最適宜，食用過量反而造成心、腎負擔；因為鉀含量和糖分皆高，患有心肌梗塞、腎炎、糖尿病者勿過量食用。公仔箱論壇4 ?8 ?1 l# i$ d9 X9 [+ X8 F* j
: J5 @9 F& v7 A2 U& [, R& [) mtvb now,tvbnow,bttvb2 蘋果應避免和含碳酸氫鈉、磺胺類的藥物一同服用，以免影響藥效。+ }/ h0 ]$ E" M' a) m+ z9 h# u' V; R7 G
$ c3 o' d9 b: S! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 蘋果若能細嚼慢嚥，15分鐘即可利用多酚和果膠，減少口腔內的細菌；而因蘋果含有醣類，吃完後應漱口，避免蛀牙，但刷牙不要太用力，以免造成琺瑯質損傷。
% Z" P& k2 n" M% P1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l6 R% `- Q0 n* `; D' [" l, \
【香甜蘋果汁】：
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效果：降壓消脂＋促進消化。
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份量：2人份。
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9 E7 ~% ~$ K# }$ e- m熱量： 403.4大卡。公仔箱論壇4 n# [' y g7 ~5 k) D
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營養分析：醣類104.7克、蛋白質 0.7克、脂肪0.5克、膳食纖維3.5克、膽固醇0毫克。
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0 z6 K# Y: w: z0 P: L1 L公仔箱論壇材料：蘋果300克。
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調味料：冰糖75克。6 E/ ?2 N4 T# \7 t3 L" u0 g4 r+ G
* G; h) f {. H k4 c3 W7 Ptvb now,tvbnow,bttvb作法：8 F* o% T) k" a& ^# X% |. k
: J8 K4 ~ `6 m5 I1 將蘋果洗淨，擦乾。
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3 l1 G* v7 [( M! A1 `# S2 S5 D& I2 把作法1全部切片，再一層蘋果、一層冰糖放入乾淨玻璃罐。
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3 等冰糖融化，分離出蘋果水分即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F2 z3 k. }! Y2 j3 k" O. Q" p
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發表於 2018-3-27 11:44 AM
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