[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

dororo

材料：
# u* T) S# A3 Rtvb now,tvbnow,bttvb香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄0 j3 U0 E5 w  p: p9 N7 l  s" x

& }( a# C/ `( x調味料：
9 b) O0 H  l; ^/ {% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙5.39.217.77/ w& u3 a( g; J9 \9 s6 R

4 B' _+ R+ s, H1 Otvb now,tvbnow,bttvb作法：- \1 d- W+ L8 Y, W3 i% G0 ^
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
9 q3 u) Y: q5 n) c- y公仔箱論壇2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
% I+ y8 d5 A/ i$ q4 n小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。