[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

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材料：
% x& [6 r% ]' M4 d4 S- utvb now,tvbnow,bttvb香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄公仔箱論壇0 C$ n! E( M# r0 N" N; Z

1 a" K+ [- G6 Z9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" q8 t+ r  q# m+ [/ Y* ~
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙3 r+ W6 ]- h! i8 u) T0 r

2 P; J& L- E1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
3 [4 n' V& t4 h& Ztvb now,tvbnow,bttvb1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 n& w1 O/ d# h1 p/ r
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
6 ?0 v( x: S0 e4 u( B# {小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。