[甜品] 蒸天使蛋糕

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蒸天使蛋糕
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蛋白 - 6隻
! h# c* i6 I! |' |( M公仔箱論壇糖 - 80克 5.39.217.773 R& [( Y8 i3 ^* q: ]8 n( t$ s) N
麵粉 - 80克 ) R. _2 B3 K* C3 @( U& N
車厘子 - 2粒- E( s+ j# h5 Q5 l- j1 q5 k/ Q
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1. 把兩個布甸碗薄薄掃上一層油，排放車厘子在碗底。
( U& B# Q: s/ h3 a2. 將蛋白打鬆，逐少加入糖份，續打至企身。
6 }3 T4 q- X# U. R' d3. 輕輕拌入已篩麵粉。
$ j6 D% ~, Y* f" u4. 轉放布甸碗內，立刻放滾水內隔水蒸約15分鐘至熟透。將士多啤梨與糖霜同打成茸。' F0 ^* f- l9 V# o: h) M' Z, y( e
倒出天使蛋糕上碟，伴以士多啤梨及士多啤梨汁。
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