材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩) T. g/ Q+ @ i7 o& F$ p
( K7 ^ i, N8 e- U1 o8 }5.39.217.77鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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* ^9 \/ N4 n- t. p! y. \ y5.39.217.77做法： 烤箱170C預熱。
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( s3 v& x. U% l3 O, V5.39.217.77布丁模中倒入適量的焦糖液。5 [: U; N- C* C. J( o$ o$ N
. i9 n. P9 _% M* X& [8 utvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 s/ p& u& q9 }6 Q7 e; X! e8 f
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。" _+ E$ g9 e p: T7 c! Q2 C% j
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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7 I$ P d, D- l0 `6 X5.39.217.77加入蛋液拌勻。公仔箱論壇! F8 P$ @: X8 h
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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: R, S8 J& s3 X! F補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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6 a V- H; [( k7 [ Q3 f% b布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g3 D4 @# A0 R& k1 Q" O3 @
- s+ V ~6 R$ Y6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
4 R" ~: q+ S0 k+ G0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L8 ]$ s& J ?* v, S9 {, E& z \5.39.217.77使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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