材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇' A7 \* q/ I9 I0 d, U9 r
- [7 v- p* T+ ?1 }- l' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）公仔箱論壇/ R4 a+ R0 h, B! }
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做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。5.39.217.778 h# z1 T7 G7 _7 t) r
5 v' z6 T a R! e' O全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。7 ]2 f4 u0 @5 T; S! x3 t
/ y9 L# _, d5 s O h8 ?7 Z" Atvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。
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3 e7 Q1 [5 E3 e1 q, L公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; I! U: n" K4 R( I
+ D( D9 r9 `) V/ h# ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 S9 i y( I- J7 t* v& ~
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
& ^7 C, R3 ?' p6 ~# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& W" B9 L, g/ Q3 N% @
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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7 P D6 ^+ t# U. w) x; ^" k: G/ ?咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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+ @' J# L5 }* r2 M公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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