材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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9 y4 O. H2 |% A' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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) i a* E" j+ X( ^4 Q: C" q做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb$ W- P* [- a! D. o
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布丁模中倒入適量的焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb$ u* K* f" a" m9 `2 Z$ Z6 \- s* F
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。( u1 Q" R+ D, Y4 `
' X6 r3 g( g6 f" p+ |# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。5 |3 M4 k; ]% f; c) U) ?7 m
3 y1 D1 u( w, ]# i$ B+ ftvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。
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1 }9 Q, [! M; |, F) V$ V將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! C+ u) r6 Z! w9 o6 U
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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+ K- ?" z% C' e0 E, @( y. b& A0 Q布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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