材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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$ I8 ^- S8 u9 }; x* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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) A+ x- J" T! `" ?" ^ q. G# J做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]( r. t& a: B3 e% Y
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb6 l' r; Y9 ^4 S6 ~* J7 ?- ~
/ F0 v/ x$ o$ [9 [5 L7 |5.39.217.77咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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# H5 c/ q: B' V% C8 e* W, u; O# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
0 @0 h% y# P1 v4 J" o4 W2 I: `' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F0 N) ]9 l6 o8 ?( ~/ ], [+ R% m8 f: rtvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。公仔箱論壇& C' l# Z5 c+ H4 _, ~. z" h3 ` q/ S
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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0 J5 c1 a- H! l: |7 X8 V+ wtvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。公仔箱論壇 W2 _; G4 F9 R% S( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X/ P0 } Q9 Z) v/ O" h
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。5.39.217.77: P& n: o5 y+ j' X
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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