材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩, G5 A& i/ B) p- }
1 }0 F/ z2 U' q2 s, L; ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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' D. G; d) R! r' x公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。. s- H8 M' p( P
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布丁模中倒入適量的焦糖液。6 P0 G: N# Y* z$ d& M
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。5.39.217.77& I0 |6 ^! l2 a8 ?7 g, J6 A
! _5 D' U% u- `9 M! L) l公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。tvb now,tvbnow,bttvb% y( B e3 y5 a- Q# U a+ a
- ?" B/ ^2 z' G; g; X! W/ E2 M5.39.217.77鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。% E; [& K8 ~2 @6 r. h, N! b: I& ^+ @
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加入蛋液拌勻。5.39.217.778 t: j" L! x/ u, X. K* g
7 G. E6 w7 W/ H+ n* h# G% i/ m公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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- l) P/ w/ X: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。0 y. x0 E5 K5 A6 |, w
! q. g0 w4 c! T( |* j3 u: w/ g p- n公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。tvb now,tvbnow,bttvb) @: }% C; g7 w) d4 l- |7 W
+ ]6 S3 E" V+ ^$ }5 x$ i5.39.217.77咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
3 ?6 Z% d$ N5 v: C8 D' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m6 Q! L3 }7 Q3 o. V$ m
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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