材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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( @' V5 U3 M9 \3 e U" s9 }4 H3 }: `鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）5.39.217.77( I4 R5 v. B1 R T
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做法： 烤箱170C預熱。0 s2 \. [5 g( B6 ?
+ N+ \* t% E! x3 f. X% q5 F公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。
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& J4 T! O8 x8 p% `$ k0 h0 C+ w公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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+ b G2 r6 j$ a! N' F! m公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n, h# ~* M, p8 ]6 H6 {' J
% [" O, C. l, n0 K0 |* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
1 Q6 W+ j9 B$ x; F8 _/ x" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e9 V& W k1 _" c/ b6 B
加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。& |: D& h0 V2 V0 C
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。5.39.217.77, J4 o0 M2 _' e3 A6 Q( R' w
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。; E( K7 z0 L. ?
$ Q5 ~% B, Q) M/ S! htvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 l$ e0 ], k; o; i, M, I. ^0 Y9 V
* d, s" f- V0 F3 ^2 S3 {使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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