材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）5.39.217.77# j1 ~" O/ Y0 a; _$ V; \4 |6 _
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做法： 烤箱170C預熱。
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, ?& N( R4 E" r/ T t, mtvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。
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+ ^2 i& L- d @4 L全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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/ x! l8 \2 x7 S) ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。tvb now,tvbnow,bttvb* @: I( S: o5 s) E0 o* D* m
& S' w( K( b/ X9 Q* e7 i nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。公仔箱論壇1 r$ `- @7 Q# L+ R- t2 c/ o
2 \& h+ e! e+ P$ }5.39.217.77加入蛋液拌勻。
- }; T" K0 a) r2 w2 ?+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V$ A3 j6 C: v1 J [$ v3 ?- d( G5.39.217.77將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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. ?2 j7 N+ u) O0 xtvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvb now,tvbnow,bttvb5 N; O4 q# N9 _' K& x9 Y
4 J, x$ X+ d, F8 @/ `+ _布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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$ i% {: w9 u6 z( f+ l& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r6 ~2 V6 N) n
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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