材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。" s' p ~2 c( s* Q E; c3 Q
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布丁模中倒入適量的焦糖液。公仔箱論壇/ f2 d* S( {2 S0 ~
" b! g9 _1 ]1 |% R5.39.217.77全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。5.39.217.77( d! u# D6 d1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u% L: L1 ]) I( O% r& W
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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+ [3 H. K, N$ btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。tvb now,tvbnow,bttvb |' X5 `- G7 v4 e: ~5 z: S* N" Y
, g! \/ C* `# M8 [加入蛋液拌勻。, y+ E/ K. R3 {/ @
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇 `4 D7 ]4 h/ @: B
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。$ r: Z7 l6 Y$ k ?. H- l
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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! Y' U' S0 U% P) r% U. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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; |- u8 c! X7 _! R使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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