材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb0 E' v- p( _3 h* g" }
: }4 i' S- u7 f! c5 l5 ^鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）9 v C( I9 r8 ?. @+ ?3 h4 t
+ R* i* A* K4 Y/ I% n# A5.39.217.77做法： 烤箱170C預熱。
! c) Q d( {! g+ Z" Y# k& F
/ e) S* ~3 r; a, {; G5.39.217.77布丁模中倒入適量的焦糖液。5.39.217.77' q" `! Q' Q$ H; V( p) q5 M
. v# {* m" ~$ B) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! K$ `( n& M, R( w7 Z
" A5 Q, O& y, z% W* R0 ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `+ q/ b; H5 M: j
2 m' N2 p1 s- l7 M$ s* |5.39.217.77鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。( h+ h% x: p2 k7 u
! n8 H) Y5 x5 @7 N. g* W+ T
加入蛋液拌勻。
9 [# y! |0 Y( Z+ c/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 }, D) l: Y2 e0 b
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。; V+ t) w6 y y+ N# V P; A1 {
5.39.217.77% U6 r4 ~$ G# N# `7 A: g
5 o6 S; q- h$ D+ ~; `% t
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。' h" {; o, J5 v, K0 X) A7 o
# @3 P8 {! K9 q) x8 Y0 C: t& M布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% w. W0 J0 B9 P, v+ v& ]3 x
+ d3 D% r: y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。5.39.217.77; o0 h K; i4 u f) |( C9 R Q
# E+ B4 c+ L7 T1 l9 O; i- v公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|