「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。! J0 i3 K* r: N5 N
- X$ q& T2 R" ~$ U8 \: o
秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉
# Q. C6 r& s" m4 k3 s6 K& [' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M3 n3 X: _/ d6 E p
屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。
, H) q ?& R' o9 C- x( x+ a qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 X3 c; h6 T! r* ^+ j: c& U% z
《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
0 {. D4 n4 c+ ?9 R0 Y% {
' q' R8 _& \5 I; M% v; P. a etvb now,tvbnow,bttvb明日葉保健身體，中醫怎麼看？
8 s- G7 I8 m' H, {0 _+ M
% t% F+ P- X, p5 L; g' L公仔箱論壇日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。
0 E" D* D% Y% d# S1 E0 L
+ z5 _: W6 a8 s1 d' b8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。
) M% i- u* w. t' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v- G c9 j y: D- `春季葉片正嫩 明日葉輕食DIY公仔箱論壇' r0 ?( m" k; _: S9 z5 K& ~
公仔箱論壇: m7 {+ E1 D& ?( R' \* D$ ]
明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。
4 L2 M7 E% d" U' a+ B: V5.39.217.77) F- ?! ?2 Q% @8 y. C* H
【明日葉蘋果麵包沙拉】
" z% r0 S. m% }5 D" [6 T8 e, `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 n) B0 N: o) E6 Y8 F/ g
材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 g, \. T1 }; ^8 e3 a
tvb now,tvbnow,bttvb& C0 [* V4 q" Q, B6 m! T8 A
調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。5.39.217.77* f; A1 l8 \% C T R, K! J
4 X0 e1 f% |, Z0 s2 N6 g Z" Q" X作法：
) [0 ?( j' y7 u4 y/ n/ h% }5.39.217.774 \3 Q7 [3 G. `
明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。5.39.217.77, F" @( f1 I! J
# J$ j, D/ U) z& i" a2 y2 \
蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。
! r, D3 z6 [' y
/ ^' \- k' S1 L6 `5 k公仔箱論壇吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K; ^1 q; s: t9 u# {# F8 n
! Q6 O8 |$ v. H( H
明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。
( B- p% Q7 @$ Q9 P, h% C
r6 \$ G( C1 A! Ttvb now,tvbnow,bttvb淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。
0 H/ C; f: S1 N. |! ]/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @% A1 w# Y6 I4 S5.39.217.77【明日葉豆腐拌飯】; [2 D9 Z! w0 D( M' R
5.39.217.77& ], D# g3 p, B6 \2 X/ O! T
材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。
0 b% T# d v) ?9 R
/ }3 D) `& ~' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y4 k2 h s1 ?" E" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h+ S/ ~2 g W8 H+ n3 S, E& P
明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。: O# G: J H* _' a
: l/ ]* ]: x7 K* ^2 `板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \$ C( p6 q* ?3 {
* P- J6 F" H9 t, ?起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。( `( b( C3 K3 u
; |, \" t( J6 m2 H& s加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。
) Y" ~1 U) e; Y/ R! Y5 h
( o1 L' ^$ l* r _9 J5.39.217.77小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。tvb now,tvbnow,bttvb% N8 g# ]+ ^6 Z
; C+ W6 R9 f) m; `(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
| 
