「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。公仔箱論壇8 _/ M% N" E) m6 T; }
9 f4 n( N9 H4 N, M2 K! k* P5.39.217.77秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉5.39.217.778 p* F1 h& m; a; ?" r, H6 `
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屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。tvb now,tvbnow,bttvb& f7 Y! ]! k( w$ J
$ A* B8 h, k6 z' N+ j《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。- M' S/ L) ~5 t
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明日葉保健身體，中醫怎麼看？
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/ W }! x, f% {5 H: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。公仔箱論壇: j( |* P2 A* o! Q
5 f* p0 u/ d6 R* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n$ h7 u$ C1 e2 |9 C
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春季葉片正嫩 明日葉輕食DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F- l+ }) [+ g
* Y2 l, m- [5 k+ w明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。公仔箱論壇# }0 _4 M% {" B9 v1 ~
2 M, M4 Y6 w- h( ]' b7 _! [; D9 I【明日葉蘋果麵包沙拉】
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材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。tvb now,tvbnow,bttvb. ?; i1 E% u1 }" q4 G
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調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。
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/ u+ f7 q7 V6 K公仔箱論壇作法：
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0 s. b2 e- N/ ]1 u/ r/ F2 g7 x" _* V YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。公仔箱論壇+ I7 U4 u- |, l$ ^: i
6 U1 l: Y7 h( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。
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吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。
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明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。5.39.217.77* Y. B6 Z' p( \9 o1 K
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淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。& c: v2 c) o' m
+ L" {; }$ {/ B! h公仔箱論壇【明日葉豆腐拌飯】tvb now,tvbnow,bttvb' W( Z+ k! j3 n6 c3 ~7 h; x
6 H4 L+ Q* F# g) L# A- P5 D5.39.217.77材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。5.39.217.776 A2 w$ o# [) {: K7 d- E
2 @/ T- m# n" P5 F7 l2 D+ ^3 u作法：公仔箱論壇3 {8 V, `( A. [0 y/ }0 n) I
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明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。6 \2 s. J0 A, Y6 T# ]
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板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。公仔箱論壇) G0 M, @9 _2 X7 v% a, N
" c$ s- s7 ^* U+ s+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。公仔箱論壇& N. P. F6 C, _( M
5 b% ^+ h: v3 v) L加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。公仔箱論壇2 b! `0 G0 @. U9 J) W' B ~1 H
# C& ]" Q& o0 B% _( @3 B: Rtvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。
/ C* ^% M* }' ^9 s/ k, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s- }. J; m$ Q5 H- `(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
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