「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。
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6 [" w6 r8 r8 p4 o6 t* d3 l$ ]( ~5.39.217.77秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" g7 O f; F6 {1 n3 u' s
9 R0 m% A3 t/ ?. s; y% Q! J屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。5.39.217.77/ O, I& ~# M6 t. U
7 L' S, Y2 D/ l2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。公仔箱論壇, z' m% T4 R6 b) X m* Z
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明日葉保健身體，中醫怎麼看？
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: b( k1 ]: C) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。
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! `2 b& ?! L8 l; [3 ?; O y2 o公仔箱論壇即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。2 Z2 l1 ?3 {) E; A
0 S# e8 ^- G2 _ f3 E: W N春季葉片正嫩 明日葉輕食DIY
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8 B% T! ?8 n! N' e公仔箱論壇明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。
& n0 q6 }4 G5 y" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m1 i7 T6 P3 A' b( h' W
【明日葉蘋果麵包沙拉】tvb now,tvbnow,bttvb% v2 Q5 z- j t9 \: u1 X
8 G/ r+ M* U! Z材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。
, @: y+ W' x, g2 J. C; D# \2 z" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 L" I0 a4 E. V
調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。5.39.217.77: s( P! G1 D, w7 G' r
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作法：公仔箱論壇+ y& D$ Z h8 |
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明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。, N. y" A8 @8 _0 j: ?
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蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。
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3 j1 i2 U7 w7 K- L( A: Y' L" I吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。
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明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。' A$ ?/ b& i/ X/ e
, @8 p) m& w4 F7 ~# |- x( D淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。* _3 h, P9 `. i/ y& @
{1 |" b% L- Q' E" ?; X/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【明日葉豆腐拌飯】tvb now,tvbnow,bttvb( Y( b9 X+ T* b8 B
3 p0 }5 O3 b% _5 X6 ~5 btvb now,tvbnow,bttvb材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |; K4 _/ z8 P' W$ Y
6 z5 s8 |2 L e2 @2 Itvb now,tvbnow,bttvb作法：
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$ G% b/ j: U4 ?+ q( V ~6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V) w/ k9 Q3 u
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板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。7 s ^1 c l$ X! i. i( Y- c
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起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。
7 G& j" \# I4 _& K% A. D( l& `! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I2 r* r' N4 Y0 N* _, o加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。
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7 e9 {6 a. B( I5 @& Q& P) K9 H" }小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。公仔箱論壇! j4 Z- j; i# {; U6 A
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發表於 2018-3-24 10:53 AM
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